香米是日常生活中比較常見的一種米，之所以叫它香米，是因為此米有著淡淡的香味。據說香米在古代是屬於貢米的，也就是說在當時皇帝吃的就是這種米。香米分為很多種類，像香糯等等種類。燜好的香米飯，可以看到米粒就像白玉一樣透亮，而且有著淡淡的香味。而且香米的營養含量也是很豐富的。又有營養，味道又好吃，米粒樣子也好看，怎麼可能不受人們喜愛呢。
現在市麵上的香米有很多，像稻田村香米等。在人們的研究下，現在也有七彩香米，這種香米可以用來做八寶粥都是不錯的。常吃香米可以起到健脾養胃的功效。還可以幫助人們止煩，香米適宜大多數人食用。那麼香米怎麼做好吃呢，今天跟大家說下。
香米知識介紹： 香米又名香禾米、香稻，西漢時已有種植。香大米是稻穀的一種，這種稻穀長在田裏就有一股香氣，抽穗揚花期香味尤烈。碾出的香米雪白滾圓，做成飯香味四溢。其“濃香”之謎，經湖南省土肥研究所、湖南省地質研究所五年研究揭曉，除品種原因外，係產地土壤及地下水含鋅、錳、鑭、鈦、釩、鈷、鍶等微量元素所致，異地則不得。大米具有很高營養功效，是補充營養素的基礎食物;米粥具有補脾、和胃、清肺功效。
香米蒸牛胸
主料：黃牛胸肉350克，香米200克
配料：鹽3克，味精1克，胡椒粉2克，花椒油25克，幹澱粉10克，香料包(花椒3克、八角5克，桂皮5克，丁香1克，茴香3克)
要求：選用新鮮上等的黃牛胸肉、香米等精心烹製而成
口味：嫩軟糯，米香濃鬱。
製作
1、將牛胸加清水，放香料包小火鹵製八成熟時撈出，切成3厘米長、1厘米寬的條備用;
2、將香米用溫水浸泡2—3個小時，控幹水後，將鹽、味精、胡椒粉、花椒油拌入香米中調勻;
3、牛胸條拍幹澱粉粘滿香米放入蒸籠中，大火蒸製45分鍾後裝盤;
4、將精製油和花椒油入五成熱油鍋中燒1分鍾，起鍋淋入蒸好的原料上即可
香米雖然味道可口，深受人們喜愛。且適宜大多數人食用，但是患有糖尿病的人不適合吃太多香米，這個還是需要知道的。大家在家裏也可以用香米做一下上麵說的這道菜，味道肯定會讓你喜歡。
