食物是我們每日生活的必需品，那麼隻有更好的把食物的營養提煉出來，我們人類吃了這些食物才會能到更好的營養。我們經常回吃到食物有魚肉，雞肉，鴨肉等等。其實在日常生活中不論你在在電視上還是網絡上都會接觸到一些平時都很少吃到的食物，同時我們也清楚的了解每種食物都含有不同的營養成分。
隻有身體攝取到每種食物中所含有的對身體好的部分，這樣才會讓我們擁有一個健康的身體。隻有健康的身體才會有好的免疫力，這樣才不怕一些小的疾病。相信大家肯定聽說過也許吃的相對於平常生活中少的，那麼它的營養價值一定不亞於平日裏吃的那些食物，它就是鮑魚菇。
鮑魚菇營養豐富，肉質肥厚，風味獨特，每100克幹品中含有蛋白質7.8克，脂肪2.3克，水分10.2克，多糖類69克，粗纖維5.6克，鈣21毫克，磷220毫克，鐵3.2毫克，維生素B10.12毫克，B27.09毫克，尼克酸6.7毫克，還含有8種人體必需氨基酸。而非必需氨基酸中穀氨酸，天門冬氨基酸、丙氨酸最多。所以在目前栽培的食用菌中，鮑魚菇是人們比較理想的菌類食品之一。
鮑魚菇是木腐型菇類，但其分解木材的能力較弱。栽培鮑魚菇的主要原料有棉子殼、玉米芯、雜木屑、稻麥草、麩皮、玉米粉等幾種，輔料有糖、碳酸鈣。這些原輔材料經合理配製後，就能滿足鮑魚菇生長所需的各種營養物質。
做法:
1.鮮鮑魚菇1個(大約150-200克) 切成稍厚點的片
2.肉餡裏加上鹽 雞精 胡椒粉 料酒攪勻 加上蔥薑末 香油繼續攪勻 攪至粘性
3.將肉餡抹在鮑魚菇一麵 稍壓一下(事實上肉餡很粘的) 逐個做好 平鍋倒油 將做好的鮑魚菇放在平鍋裏 肉餡麵朝下 蓋上鍋蓋小火煎6-7分鍾 翻個 在稍煎一下 添點水 將切成片的馬蹄加入 稍加點鹽 雞精 最後勾點澱粉出鍋
4.這個菜吃著口感非常好 而且成本也不高 是春節家庭餐桌上的可選佳肴.
長期食用鮑魚菇可有效提高人體的肌肉活力，減少人體脂肪累積。另外，由於鮑魚菇含有較高的賴氨酸，有利於少年兒童的生長發育和智力提高。鮑魚菇也有利於少年兒童的生長發育和智力提高。鮑魚菇也有利於中老年人保持體力和精力，長期食用鮑魚菇能有效提高人體免疫力，增強防病抗病能力。
以上介紹了鮑魚菇的一些做法，鮑魚菇是屬於菌類的食物，我們知道身體是需要這類食物的營養，因為它裏麵含有的營養成分，可以多身體起到一定的作用，如降血壓，它的脂肪含量也是相對於雞肉，魚肉，鴨肉少很多的，所以需要減肥的吃鮑魚菇未嚐不是一個好的選擇此外它還含有豐富的維生素。
