一年四季都會盛開出不一樣美麗的花朵。在古詩詞中經常用“出淤泥而不染”來形容荷花，說明了荷花在人們心目中純潔的價值。可想而知荷花是多麼的珍貴。現在市麵上經常會接觸到的是一些玫瑰，菊花，茉莉等。我們知道這三種花都是可以用作食物給人們品嚐。
荷花和玫瑰，菊花，茉莉是一樣的也是可以用來進食的，這也花所不同的就是每一種的功效和營養價值都是各具特色的。隻有正確的了解了它們不同的作用，才能有針對性的做出這樣的食物，讓人們去享受它們的作用。那麼荷花怎麼吃呢?
下麵有1種做法
1、“軟炸荷花”是一款取材新奇，成菜美觀的菜式。采用鮮荷花的花瓣漂淨，裹上蛋清糊炸後，撒上胭脂糖而成。成菜顏色淡雅，白裏透紅，食之酥軟芳香，甜美爽口。多用作夏季筵席上的時鮮甜菜。 主料：大白荷花5朵，約150克。 調料：蛋清澱粉100克，胭脂糖??50克，豬化油1000克(約耗30克)。(1)在5朵荷花中選用大小均勻的花瓣共30瓣，修去邊角，洗淨，涼於盤內。(2)炒鍋置中火上，下豬化油燒至四成熱時，將花瓣逐一在蛋清澱粉內掛一層糊，放入油鍋內炸至酥軟，撈出，盛入盤內擺好，撒上胭脂即成。 (隻是這胭脂糖又是什麼呢?)
2、 原料: 原料： 白荷花12片，豆沙餡160克，雞蛋清2個，麵粉50克，糖桂花10克，植物油750克(實耗約50克)。
製法:
(1)荷花瓣洗淨，白布沾幹水分，切去荷花梗部，切成兩片。
(2)豆沙餡分成24份，每片荷花上放一份餡心，對疊包好。
(3)麵粉放碗內，放入雞蛋清加水攪拌成糊。 (4)炒鍋燒熱，放油燒至五成熱，改用小火，將包疊好的荷花片放入麵粉糊內掛滿糊，用筷子挾入油鍋中炸至浮起撈出，分3次炸，每次可炸8片。全部炸好後改用中火，待油溫燒至六成熱，再將炸過的荷花片投入重炸一下，邊炸邊用手勺撥動，炸見荷花片呈淺黃色時撈出，撒上糖桂花即成。 特點: 荷桂芳香，味甜鮮香，清暑降濁，養心安神。
我們在現實中最常見的就是把玫瑰和茉莉泡製成茶讓我們品嚐，而上麵介紹的這種荷花也是可以用來泡茶喝的。另外還有一種花那就是百合，飯桌上有的時候會出現用百合做出來的菜，這些用花做出來的菜看上去就特別有吸引力。荷花其實還可以用來泡酒使用。
