幹貝湯就是用幹貝做成的一種湯水，在我們的日常生活中，幹貝湯的種類是有很多的，所以幹貝湯的做法就相應的會有很多了。但是，在現實中還是有很多人是沒有吃過幹貝的，也是沒有喝過幹貝湯的，所以自然而然地也是不知道幹貝湯的做法的。而吃過幹貝的人都知道，幹貝的味道是極其鮮美的，也是一般食物不能與之相提並論的。
幹貝其實就是扇貝的幹貨，通常製作幹貝都隻是為了更好地保存扇貝而已。其實很多人都知道扇貝是很難保存的，就算是放在冰箱裏麵，通常也不會放置很長時間的，所以幹貝的出現也隻是人們為了更好地食用扇貝而已。下麵就來詳細地介紹一下有關幹貝湯的做法。
蘑菇幹貝湯
材料
蘑菇25g，小白菜50g，碎幹貝10g，高湯2碗，鹽少許
做法
1.蘑菇洗淨、切片備用;小白菜洗淨，切成4公分段備用。
2.將碎幹貝泡水約3小時，撈起瀝幹水分備用。
3.將高湯倒入鍋中，加入蘑菇、小白菜及碎幹貝，開火煮滾，接著加入少許鹽調味即可。
荷花幹貝湯
材料
主料：雞蛋6隻，幹貝50克，雞球400克，蝦膠500克，食用色素酌量。鹽，料酒，味精，上湯各適量。
做法
(1)雞蛋放在鍋中用冷水煮熟，去蛋黃留蛋白;雞球、幹貝分別焯水待用。
(2)取盆一隻，用蝦膠、蛋白和酌量的食用色素做成荷花形，上籠蒸熟。
(3)在湯鍋內倒入上湯，焯水過的雞球、幹貝，加鹽、味精、料酒，燒開，然後放上蒸熟的荷茶即成。
冬瓜幹貝湯
冬瓜湯消暑清熱，夏天的時候不妨多喝。
材料
小冬瓜半個，冬菇6隻浸軟，去蒂，切半，幹貝3顆，浸軟，搓成絲，薏米一把，排骨或瘦肉半斤，陳皮2塊，浸軟去囊，鹽適量，調味用
做法
1.冬瓜切皮， 切成小塊。薏米洗幹淨。排骨飛水。冬菇用暖水泡軟去蒂，幹貝泡軟，搓絲。
2.將所有材料放入煲內， 加5大湯碗的水，大火燒開10分鍾後轉中火，再煲1小時左右就可以了。最後放鹽調味。
上文介紹的蘑菇幹貝湯、荷花幹貝湯以及冬瓜幹貝湯都是關於幹貝湯的做法中的一小部分而已，其實我們現實中的幹貝湯的做法還有很多很多的，有的是大家平時都不會吃到的。但是，其實隻要掌握了幾種幹貝湯的做法就可以了，對於一般人來說，知道了這些就已經夠平時所用了。
