豆腐的吃法很多，不過豆腐也是分為了不同的模式，比如，一般叫做老豆腐或者是嫩豆腐，老豆腐作法之內，蒸碗老豆腐十分美味，具有地方特色。但是蒸碗老豆腐的做法是什麼，這種美味可口的食物，我們又該怎麼去做呢，一起去看看下麵的知識介紹吧。
蒸碗老豆腐的做法不難，但是我們必須在製作之前，準備好製作碗蒸老豆腐的材料，豆腐是必備的，接著就是配料了。這點不能弄錯，否則做出來的豆腐味道不好，沒有達到正八經的蒸碗老豆腐的口感，這些情況我們在做蒸碗老豆腐的時候要注意。
潔白如玉的豆腐腦，配以各種作料，滑爽無比，回味無窮!其特別之處就在於不象其他幾種吃法，豆腐腦全在一個大桶裏，而是單獨蒸出來的。碗蒸豆腐腦比常見的豆腐腦多一道加熱程序 更營養健康打好漿後 煮沸 要防止假沸哦 冷豆漿煮到80-90度會出現假沸現象 這時改要文火 並不停的攪鍋一防溢出和糊鍋 直到不再有泡沫滾出 改為鍋中央鼓花 才算是開鍋。
開鍋持續3-5分鍾徹底殺菌然後把 煮好的豆漿晾涼 至少要晾到40度以下 然後就可以點鹵 或者石膏 再或者用內酯內酯點的發酸 石膏點的發苦 鹵水不好掌握? 點好後的豆漿就可以隔水加熱 或者是用蒸.溫度到達80度以上 然後保持20分鍾就可以吃啦 然後打鹵的話 蝦皮 木耳 韭菜花 辣油。
對於蒸碗老豆腐的做法很多，不過，要想做出來這道美味可口的碗蒸老豆腐的哈，我們必須要明白具體的作法，才能保證再吃豆腐的時候，吃到美味可口的蒸碗老豆腐。上麵的知識我們建議大家多加了解，才可以自己動手，做出美味的食物。
