豆腐是很多人都比較喜愛的選擇，豆腐含有的蛋白質比較多，它對人體蛋白質的補充效果非常不錯，而且長期吃豆腐，對人體健康也是沒有任何損害的，尤其是對中老年人，多吃豆腐，對提高身體免疫力，有著很好幫助，那奶豆腐怎麼做呢，這類豆腐在製作上，也是有著很好的方法。
很多人對奶豆腐怎麼做並不是很了解，這就需要在對它製作的時候，要對它的各方麵進行很好認識，使得製作的時候，都是能夠順利的進行。
奶豆腐怎麼做：
楊梅奶豆腐
材料：楊梅糖水350ml，牛奶100ML，明膠12g
做法：
1.取100ml楊梅糖水加入12g明膠，隔水加熱至明膠溶解。
2.牛奶加熱至60度，加入融化好的明膠氺，攪勻。
3.再將牛奶加熱至80度，加入剩下的250ml楊梅糖水攪勻。
4.裝入容器，放入冰箱冷藏至凝結即可，吃時麵上澆適量楊梅糖水。
豌豆奶豆腐
材料：1/2 塊 牛奶豆腐(我買的是長型的，paneer有很多不同的形狀和重量，差不多是中國豆腐一塊那麼大小就是了)
1 杯凍豌豆
1 隻中型番茄
1/2 隻洋蔥
2 隻朝天椒或小青椒
1 tsp 薑蒜蓉
1 寸 桂皮 (Cinnamon Stick)
3 隻 丁香
1/4 杯 酸奶 Optional
調味料：
2 tsp 芫荽粉 (Coriander Powder)
2 tsp 番茄醬 (Ketchup)
1 tsp 孜然 (Cumin Seed)
1 tsp 孜然粉 (Cumin Powder)
1 tsp 辣椒粉 (Chili Powder)
1 tsp 薑黃粉 (Turmeric Powder)
1/2 tsp 印度五香粉 (Garam Masala)
1 tsp 或適量鹽
做法
把番茄，洋蔥，薑蒜蓉，辣椒和洋蔥攪拌成糊狀。
然後把奶豆腐切塊，稍微煎黃。另外一口鍋裏加入2 大匙的食油把丁香，桂皮和孜然加入煸炒香。把番茄糊倒入煮幹至邊上稍微泛出紅油。
這個時候加入除了Garam masala和番茄醬之外的所有調味料。
把材料煸炒均勻。然後把酸奶和1杯水混合，倒入鍋內，煮滾。加入奶豆腐稍微煮2分鍾，加入Garam masala和番茄醬。再煮3-5分鍾。加入豌豆，熄火。
好吃的Matar Paneer，可以配麵餅也可以配米飯吃。
以上就是對奶豆腐怎麼做詳細介紹，在對它製作的時候，都是可以按照以上方式進行，但是要注意的是，製作奶豆腐的時候，在食材搭配上，也是要合理，不宜隨意的選擇一些食材，這樣吃的時候，對自身健康沒有任何好處。
