牛柳怎麼做好吃呢，我們必須先了解一下什麼是牛柳，牛柳是不是牛身上的哪個部位呢，還是其它的東西，我們知道牛柳其實就是牛的裏脊肉，我們習慣叫做牛柳。牛柳是非常美味的，在很多菜肴都能看到牛柳的身影，牛柳裏麵的脂肪含量很少，而蛋白質含量很高，所以適合我們食用。
牛柳用來做菜可以造成很多美味佳肴，那麼我們應該怎麼用牛柳作為材料來做出又美味可口又養生的菜呢，我們可以將牛柳做成黑椒牛柳意大利麵，這是西餐最常見的一道菜，我們也可以做出家常菜尖椒牛柳。
美味鮮嫩的牛柳做法
材料
牛裏脊肉400克，尖椒200克，鹽、醬油、白糖、料酒、澱粉、色拉油、幹辣椒各適量
做法
1.牛裏脊切條，在一個幹淨的碗中，加入醬油、白糖、澱粉，將裏脊條上漿，拌勻;尖椒洗淨去籽、拍散切段。
2.鍋中放入適量色拉油，等燒到3成熱時，下入牛柳，滑熟後撈出瀝油。
3.重新開大火燒熱，等油溫8成熱時，放入幹辣椒炒香。
4.等辣椒開始變色，下入牛柳和尖椒一起翻炒，等尖椒變軟起皺，加入適量鹽和味精，略翻炒一下，即可裝盤上桌。
上文我們介紹了什麼是牛柳，我們知道牛柳就是牛的裏脊肉，牛柳的味道是非常的好，適合我們食用，而且牛柳的脂肪含量很低，而蛋白質含量很高，我們可以用牛柳做很多營養豐富的菜肴，例如尖椒牛柳。
