豆包在東北是一款非常常見的主食，特別是東北的老年人總是喜歡製作豆包，他們會包好豆包然後放到冰箱裏麵凍起來，不管什麼時候隻要想吃就從冰箱裏拿出來蒸一下，就像現做的一樣好吃。豆包在東北人眼中就是家常便飯很普遍的，人們非常喜歡吃它，並且也把它當做招待客人的一款特色主食。
豆包是一款非常有營養的主食，外麵的豆包皮是大家都習慣吃的麵粉，裏麵的餡是紅小豆，紅小豆對於女人補血補氣是非常有作用的，喜歡吃豆包的女性一定會吸收紅小豆的營養，使得氣色紅潤精神煥發。
豆包做法：
1.準備紅豆大棗餡
2.紅豆用涼水泡半天備用
3.將紅豆和大棗加水，水多加一點比較好，因為紅豆需要煮的時間比較長，水少了會糊鍋的。一齊放入高壓鍋中(比較省時，省氣)
4.將紅豆和大棗煮至軟爛，紅豆輕輕就能捏爛即可
5.在紅豆中加入適量的糖，一部分糖會融於水中流失，可以多加點，也可以在下一步加，攪拌均勻
6.準備一塊幹淨的紗布，放在大碗中，將豆陷放在紗布上，然後用力擠一下，將水分擠幹，喜歡吃軟餡的話水分就不需要擠太幹了
7.擠幹後可以嚐一下甜度，不夠甜的話就再放一點白糖減半均勻。我覺得甜一點比較好吃
8.【麵團的做法】
9.麵粉加酵母(比例為0.5%)
10.用溫熱的水(不要超過40度)將麵粉和酵母和成光滑的麵團
11.將麵團蓋上保鮮膜或濕布蓋住麵團放在溫暖處發酵至兩倍大
12.將發酵好的麵團放在撒了幹粉的麵板上用力揉搓
13.揉至光滑有彈性後將麵團分成等量的小份麵團
14.將小麵團再揉搓一會。用掌心壓一下
15.用擀麵杖將小麵團擀成圓形的包子劑
16.【包豆包】
17.準備好麵團和餡料後就可以包豆包了
18.將紅豆大棗陷放在包子皮的中心，用勺子背壓一下，包成包子狀，當然，用手將口隨便收緊也可以
19.將豆包收口的一麵朝下，蘸少許幹粉放在麵板上，整一下形就可以了
20.將做好的豆包放在溫暖處，蓋上一層保鮮膜或布發酵45分鍾左右
21.篦子上放一層濕紗布，將豆包均勻的放入，冷水上鍋蒸半個小時即可
紅豆大棗餡注意細節
1、如果喜歡大顆粒的豆陷的話，煮豆子時就不需要煮的太爛，擠水時也不要太用力。
2、豆子提前泡一段時間煮起來比較節省時間。
3、像煮豆子這種耗時的東西，比較建議用高壓鍋(家裏有現成的話)
豆包雖然做起來有點麻煩，但和他的營養價值比起來還是很值得費心製作的，剛剛蒸好的豆包格外的好吃，而且豆包適合不同年齡的人群食用。現在大家都特別注意健康，所以更多的人也都喜歡上豆包了，豆包在也不是東北人的專屬食物了。
