山藥和木耳都是很常見的，他們在吃的時候，都是有著很好的方法，尤其是山藥，它不僅可以製作成菜肴，同時它也是可以製作成粥品，一些山藥粥都是不錯之選，山藥對人體各方麵調整有著很好的幫助，那山藥炒木耳是不錯之選，這樣的佳肴受到很多人喜愛，山藥炒木耳的做法如何呢?
很多人對山藥炒木耳的做法並不是很清楚，製作這類佳肴並不是很複雜，不過製作前，需要對它的製作技巧進行很好的認識，使得製作的時候，都是能夠順利的進行。
山藥炒木耳的做法：
材料：山藥280克、豬瘦肉100克、黑木耳適量。
澱粉、料酒、生薑、大蒜、蔥適量
做法：
1.瘦肉切片，適量的澱粉，料酒，拌勻20分鍾;木耳提前用冷水泡發，去蒂洗淨後撕成小朵
2.山藥削去皮，洗淨後切成薄片，清水中浸泡(防止變黑);薑切絲，大蒜切粒，蔥切花;
4.將山藥放入沸水中焯燙約2分鍾，撈出瀝幹待用;
5.放油，下入瘦肉，快速翻炒至變色後舀出待用;
6.鍋內再加少許油，下黑木耳與焯燙好的山藥，翻炒2分鍾;
7.放入炒好的瘦肉，加適量鹽、放入蔥花，少許水(一點點)，翻炒均勻;
以上就是對山藥炒木耳的做法一些詳細介紹，製作這樣佳肴的時候，完全都是可以根據以上方法進行，但是製作山藥炒木耳的時候，也是要注意食材到，山藥和木耳都是不要放入太多，適量的吃，對身體才會有很好的幫助。
