麵條是生活中常見的主食，富含豐富的營養，口感順滑，受到了人們的喜愛。生活中麵條的種類有很多，蕎麥麵條因為口感獨特，受到了人們的青睞，除了食用之外還具有治療心血管病的作用。蕎麥麵條是一種類似中國的餄餎，促進人體的發育。下麵我們來看一下蕎麥麵條的做法?
蕎麥麵條含有一定的蛋白質和澱粉，賴氨酸以及蘇氨酸的含量也很豐富，能夠為人體提供全麵的營養。在食用的時候根據自己的喜好選擇各種的調料，使得麵條更加的美味。
蕎麥麵條的做法?1.準備適量的蕎麥麵粉，加上適量的小麥麵粉2.加上適量的溫水，用筷子攪拌3.然後用手揉成光滑的麵團4.準備配菜，土豆，豆角和西紅柿5.把土豆去皮切丁，豆角也切丁6.白菜切小塊7.西紅柿去皮切成塊8.大蒜和生薑切片9.取油鍋，等油熱了，放入大蒜和生薑爆出香味10.加入切丁的豆角翻炒11.加上切丁的土豆一起翻炒12.加上切碎的白菜一起翻炒13.加上切塊的西紅柿一起翻炒14.最後加上適量的水煮開15.加上準備好的菠菜，然後加上花椒粉和鹽調味16.麵條用壓麵機壓好，然後取鍋燒水，煮麵條17.把煮熟的麵條和菠菜撈出來18.加上做好的湯菜，攪拌起來。
養麥麵含有70%的澱粉和7%-13%的蛋白質，且其蛋白質中的氨基酸組成比較平衡，賴氨酸、蘇氨酸的含量較豐富。蕎麥麵含有脂肪2%-3%，其中對人體有益的汕酸、亞油酸含量也很高。這兩種脂肪酸在人體內起著降低血脂的作用，同時又是一種重要激素—前列腺素的重要組成部分。蕎麥麵中的維生素D1.B2是小麥粉的3—20倍，為一般穀物所罕見。
經過上麵的介紹我們對於蕎麥麵條的做法這個問題有了一個簡單的了解，我們在生活中可以自己製作蕎麥麵條，在製作過程中選擇優質的麵粉，在製作湯料的時候也可以按照自己的喜好選擇添加花、山葵糊等物質，更好的品嚐美味。
