無論是在外麵的餐飲店還是在家中，肉沫燒茄子都是最常見的菜色之一。生活中尤其是十分喜愛茄子的人，一定會參考多種製作方法學習了解，盡情品嚐其中的美味。那麼，肉沫燒茄子怎麼做才好吃呢?現在有營養專家推薦新的做法，如果您有興趣學習了解，鮮美的肉沫燒茄子一定不會讓您失望。
肉沫燒茄子的做法看似很簡單，但如果不講究其中的做法的話，就會導致茄子變了味。 生活中有些人會疑惑，為何自己製作的茄子都是不好吃的?這其實不是茄子的問題，說明有可能是您製作肉沫燒茄子的做法不適當。
肉末燒茄子，京菜，屬於京華風味。秋天毛豆角鮮嫩，入食清香可口。此菜口感，鹹甜微酸，香而不膩。具有降低膽固醇的功效，對肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預防和輔助治療的作用。
【原料】
茄子500克，肉末100克，蔥薑10克，醬油25克，糖15克，紹酒、雞粉適量。
【製作過程】
1、將茄子切成滾刀塊;蔥薑切末待用。
2、油鍋燒熱放入少許油，放入肉末煸炒至變白，盛起待用。
3、鍋燒熱放油，待油熱時放入茄子，煸炒至茄子由硬變軟時放入肉末、醬油、蔥末、薑末、紹酒、糖和少量水，蓋上鍋蓋燜燒，放入適量雞粉(味精)，炒勻即可出鍋。
【小貼士】
茄子在切好之前一定要浸泡在水裏。
肉沫燒茄子這道菜受到許多人的喜愛， 也是家中最常見的菜色之一。那麼，如果您想要品嚐到最美味的茄子，這還是要講究做法的。而營養專家介紹的肉沫燒茄子方法簡單，美味無窮。如果你未曾嚐試過這樣的做法，推薦您一定要試一試。
