茼蒿燉豆腐是製作豆腐的一種方式，它的主要材料采用的就是豆腐和茼蒿，所以它的營養價值不僅包括了蔬菜的營養價值還增添了豆製品的營養價值。食用蔬菜類的食物可以有效的幫助我們補充身體所需要的維生素的含量，豆製品中的蛋白質含量相對於其他的食物是非常高的，所以學習這些方法是很關鍵的。
隻有學會了茼蒿燉豆腐的方法，才能更好的去吸收到它的營養價值。可是在製作食物之前首先需要做的事情應該是去了解這些食材獨有的性質，還有一些相克的食物，這樣便於製作。那麼茼蒿燉豆腐怎麼做呢?
主料:茼蒿500g,豆腐200g,肉100g,輔料:蔥段適量,醬油5g,鹽適量,大料1個
步驟
1.準備好豆腐和肉。2.茼蒿洗幹淨,放在盤裏控幹水份。3.豆腐切成大小適中的塊,並在熱水中焯過。4.茼蒿切成2厘米長的塊。5.肉切成沫,蔥切成小段。6.油鍋燒熱後,加放肉煸炒,爆香後,放入蔥末大料,並倒入醬油。7.醬油爆香後,放入豆腐煸炒,片記得後,放入茼蒿一起炒。8.加入一定量的熱水,燉開後,就可以了。
小貼士
不要煮的時間太長,茼蒿煮大了不好吃向你推薦：茼蒿的做法，豆腐的做法，肉的做法。
蓬蒿具有調胃健脾、降壓補腦等效用。常吃茼蒿，對咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退、習慣性便秘均有較好的療效。而當茼蒿與肉、蛋等共炒時，則可提高其維生素A的吸收率。將茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精鹽，清淡可口，最適合冠心病、高血壓病人食用。
1、消食開胃，通便利肺。茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食欲，並且其所含粗纖維有助腸道蠕動，促進排便，達到通腑利腸的目的。
2、清血養心，潤肺化痰茼蒿內含豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，性味甘平，可以養心安神，潤肺補肝，穩定情緒，防止記憶力減退;此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開鬱，避穢化。
3、利小便，降血壓茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水液代謝，通利小便，消除水腫;茼蒿含有一種揮發性的精油，以及膽堿等物質，具有降血壓、補腦的作用。
茼蒿燉豆腐主要采用的就是茼蒿和豆腐，食用這道菜可以有效的幫助進行消化的工作，這樣就更有益的幫助我們去吸收其他食物的營養價值。食用茼蒿還可以幫助我們增加記憶力，還可以幫助我們起到開胃的作用，對於一些高血壓的患者來說食用是非常有益的。
