花生在我們的生活非常的常見，它不但可以用來榨油，而且還可以用來直接食用，而且還具有一定的藥用價值。如果是將花生用醋侵泡之後食用的話，對於軟化血管，預防中老年常見的心腦血管疾病有非常大的作用，可以說花生是食用方法不同，對於人體來說就有不同的作用。
因此，在吃花生的時候，不但要注意了解花生的做法大全，更需要根據自己和家人的身體狀況來看一下，什麼吃法最適合自己，這樣吃花生才是最健康的吃法。比較常見的花生的做法如下：
如何炸花生米好吃
炸前，用水將花生米泡漲後，再入油鍋炸，油量以沒過花生米為宜。炸至快硬時，改用文火，炸脆後撈出放入少量白糖和食鹽，噴上適量白酒拌勻。這樣不僅可保持鹹甜脆香，而且數日不發軟。
如何炒花生米好吃
油炒花生米要炒得香、酥、脆且口感好，有韌性的技巧。
材料：顆粒較小的花生米，炒出來的感覺較香
作法：
1.將要炒的花生米倒入漏籃中用溫水輕微均勻的衝洗一遍，目的是將花生米打濕。用手左右晃動讓水從漏籃中流出並瀝幹花生米表麵水分。
2.用小至中的火起油鍋，油可不必太多，不需等油燒熱，直接將漏籃中的花生米倒入油鍋中，用鍋鏟不停的均勻翻炒。剛入鍋的花生米是濕的，隨著油溫的增加水分會逐漸發散，翻炒的手感會由阻澀漸轉為潤滑。這時在鍋中滴幾滴香醋，再不停翻炒，待花生米表皮開始變黃後將火熄滅，利用餘熱繼續翻炒，溫度下降後即可盛出。鹽或糖在裝盤前後加入均可。
3.過程中的火候不可太大，中火最宜，再不停翻炒，否則內外受熱不均，容易外焦內生。
皮蛋脆花生
作法：
1.將皮蛋去殼後切成小丁，花生去膜剝成半。
2.青蒜、蔥、辣椒、蒜切細末，香菜切碎備用。
3.將醬油膏、黑醋、香油與之材料拌勻。
食用時將花生、皮蛋拌好之材料一起拌勻，即可食用。
對於花生的做法大全其實是有很多的，而本文主要為您介紹的是比較經常食用的一些做法。其實花生本身所含的營養價值是很高的，這一點毋庸置疑，不過吃花生一定要吃新鮮的花生，如果是花生有發芽的情況，要禁止食用，因為這樣的花生是有毒素的。
