筍絲是我們生活中比較常見的食材，我們利用筍絲加工成各種各樣的美食，為我們的生活增添了無窮的樂趣。筍絲富含豐富的營養，含氮物質能夠有效的促進人體胃腸的蠕動，含有的粗纖維對於預防腸癌也有一定的效果。很多的人對於涼拌筍絲的做法不了解，我們來一起看一下。
筍絲在生活中的食用方法是很多的，清炒筍絲、肉燉筍絲以及涼拌筍絲都是很好的選擇。涼拌筍絲因為滋味清爽，口感細膩，受到了人們的歡迎，我們可以適當的食用。
涼拌筍絲的做法?1. 青筍去葉子，削去外皮，清洗幹淨瀝幹水分，切成細絲;胡蘿卜去皮洗淨，切成細絲;豆芽洗淨.2. 鍋中燒開水，加入一勺鹽和少許油，下入胡蘿卜絲和豆芽，焯煮一分鍾，撈出浸入涼開水中，涼透後撈出瀝幹水分.3. 鍋中倒入兩大勺油，加熱至五成熱，倒入一把花椒粒，小火炸香，至花椒顏色變暗時關火，過濾掉花椒粒不要，留花椒油. 4. 將青筍絲，胡蘿卜絲和豆芽放入一個大碗中，先調入適量香油和兩小勺花椒油拌勻，接著調入米醋，鹽，味精，拌勻即可。
竹筍，別名筍或閩筍，為多年生常綠草本植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產中國，類型眾多，適應性強，分布極廣。全世界共計有30個屬550種，盛產於熱帶、亞熱帶和溫帶地區。中國是世界上產竹最多的國家之一，共有22個屬、200多種，分布全國各地，以珠江流域和長江流域最多
以上的內容就是對於涼拌筍絲的做法的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。我們在製作涼拌筍絲的時候需要先把筍絲焯煮一下，這樣可以最大程度的保持筍絲的脆度和色澤，還可以根據自己的口味適當的添加花椒油，使得口味更加的獨特。
