竹筍在製作上有很多方式，對竹筍的製作，也要注意食材的搭配，這樣製作後才會更加可口，涼拌竹筍絲是很多人夏季最愛，這樣的佳肴製作起來簡單，而且對提高食欲有很好的幫助，因此是不錯之選，那涼拌竹筍絲的做法該如何進行呢，下麵就介紹下它的製作方法，讓我們在家裏都能夠輕鬆的製作出來。
涼拌竹筍絲的做法：
材料：萵筍400克，紅彩椒半個，白糖、鹽、味精、白醋
做法
1、萵筍去皮，切成細絲，為增加脆感，用清水浸泡一會兒;
2、彩椒切成細絲，撒一點鹽，讓它變得柔軟;
3、萵筍絲瀝去水分，放入紅椒絲;
4、加入一點白糖，鹽，味精，白醋，拌勻;
5、為了提味，也可以放少許香油。切記裝盤時不要帶湯汁。
小訣竅
加白糖可以減少萵筍的特殊味道。這道菜要在吃之前拌，提前做好萵筍就會出水變軟，不好吃。喜歡吃辣的朋友，可以把紅彩椒換成紅小辣椒。
涼拌芝麻萵筍絲
材料：萵筍1根，蒜茸適量，芝麻適量，生抽適量，麻油適量
做法：
1.萵筍去皮洗淨後切絲。
2.水開後放入萵筍絲，煮沸後撈起瀝幹水。
3.加入適量蒜茸、生抽、麻油攪拌均勻。
4.灑上芝麻即可。
以上就是對涼拌竹筍絲做法詳細介紹，按照以上的方式進行製作，能夠輕鬆的製作出美味的涼拌竹筍絲來，不過對這樣佳肴在吃的時候，也需要適量的進行，竹筍涼拌後在消化上比較緩慢，因此不能過多的吃。
