在人們平時的飲食中,雞蛋可是餐桌上的常客.人們平時除了吃外麵買來的生雞蛋外,還會買那些用雞蛋加工後的像鬆花蛋這種蛋來吃.鬆花蛋是用雞蛋加工後的一種食物,鬆花蛋外表是發黑色的,吃起來有著一種特殊的味道,最常見的鬆花蛋的吃法是直接把它切好然後拌醋吃,這種方法是很簡易的吃法.
平時人們在飯店吃飯的時候也會看到一種吃法,那就是最常見的一種涼菜鬆花蛋拌豆腐.一般人們愛叫它為皮蛋豆腐.皮蛋豆腐吃起來口感很爽滑嫩嫩的,特別好吃.那麼這種鬆花蛋拌豆腐的做法是怎樣的呢?
材料
鬆花蛋四個,鹵水豆腐一塊,鹽,醬油,醋,辣椒油,香油,蔥花,香菜
做法
1.把鹽和醬油還有少許醋倒到一個小碗裏攪勻,澆到盤裏,然後倒入少許辣椒油和香油,再灑上點蔥花香菜就ok了
2.吃的時候拌勻就可以了.
鬆花蛋拌豆腐
材料
鬆花蛋四個,鹵水豆腐一塊,鹽,醬油,醋,辣椒油,香油,蔥花,香菜
做法
1.把鹽和醬油還有少許醋倒到一個小碗裏攪勻,澆到盤裏,然後倒入少許辣椒油和香油,再灑上點蔥花香菜就ok了
2.吃的時候拌勻就可以了.
小訣竅
切鬆花蛋的時候可以把刀沾點水,就不容易沾了,我切完鬆花蛋舔了舔刀,擺完鬆花蛋又舔了舔手指,廚師就是有這麼點好處.
以上就是為大家介紹的鬆花蛋拌豆腐的做法,大家可以回家裏自己動手做一下,現在夏天大家可以做好後冰鎮一下再吃,會更好吃.而且還能幫助大家去火解暑.
