餅幹是大人和孩子經常吃的一種食品，餅幹既可以作為一種零食吃，也可以作為主食來填飽肚皮，餅幹的形狀各種各樣，常見的品種有適合兒童心理的動物餅幹、什錦餅幹、玩具餅幹。大圓餅幹、方塊餅幹是大人比較常吃的品種，餅幹的主要原料是小麥粉，輔料是糖類、油脂、乳品、蛋品等等。
餅幹在超市裏的走貨量挺大的，其實餅幹完全可以自己在家做，做餅幹的工具也可以是家中有的，比如微波爐、烤箱等等，自己在家做餅幹不難，可是對於不經常下廚房的人來說也需要學習。
材料：
黃油150g、砂糖140g、麵粉300g、蛋一個、杏仁碎1/4杯、可可粉一湯匙半，麵粉一湯匙
半、牛奶1湯匙
做法：
1、預熱爐溫180攝氏度
2、麵粉曬勻(基本上不結塊的麵粉都不存在這個必要)
3、黃油加糖打法至乳白色奶油狀(用電動打蛋機，否則手斷了都打不發appear不負責)
4、雞蛋加入黃油中略打(手動打蛋機)
5、300g麵粉分兩次加入黃油，先用手動打蛋機拌勻，後搓勻成粉團
6、將粉團切成兩份，一份加入可可粉，一份加入麵粉，分別搓勻
7、每份取1/4擀成1/4cm厚的長方形，剩下的擀成3/4cm厚的長方形，放入冰箱冷凍室略
微冷卻，大約30分鍾
8、將3/4厘米厚的麵塊切成3/4*3/4見方的長方形條
9、將1/4厘米厚的麵皮放在底，然後放兩色相隔的餅幹條，塗上少許奶，放上顏色相反
的餅幹條，塗奶在放上剩餘的，成一個3*3的截麵。用麵皮卷起呈正方形，放入冷藏
10、將餅團切成1/2厘米的薄片，排在塗黃油灑麵粉的烤盆裏麵
11、以180度烤18分鍾
餅幹的做法以上都介紹過了，大家可以自己在家做，每回吃餅幹，是一家人親情的傳遞，是一種互敬互愛的體現，說說笑笑，談論一下美好生活，心裏就像餅幹那樣甜蜜。餅幹以前隻有過年過節的時候才能吃到，現在生活水平提高了，隨時可以吃餅幹。
