牛棒骨湯是屬於湯類的食物，食用不同的湯類食物都是可以補充到各式各樣的營養成分，前提是這些食物都是有一定的營養價值的。湯的種類是很多的，這也是根據不同人的喜好而製作出來不同款式的湯，不過隻要掌握住食物的做法，這樣在需要的時候就可以更好的去吸收到它們的營養價值。
不同的做法讓我們吸收到更多有營養價值的食物，隻有這樣才能夠讓我們的營養得到平衡。食用湯還可以有效起到減肥的功效，不過這是需要在吃飯之前食用才會有這樣的效果。那麼牛棒骨湯的做法是什麼呢?
材料:牛棒骨770g,生薑 一塊,幹辣椒 4個,陳皮兩塊,花椒一小勺
做法
1.牛棒骨洗幹淨，鍋放適量的水燒開，把牛棒骨鹵燙出血水，然後用冷水衝洗幹淨，放進高壓鍋裏。2.花椒粒洗幹淨放進隔渣器裏。3.幹辣椒洗幹淨也放隔渣器裏，鎖好隔渣器，放進高壓鍋裏。、4.生薑洗幹淨切片放進高壓鍋裏。5.陳皮洗幹淨放進高壓鍋裏，然後放適量的水到高壓鍋裏，開火煮到高壓鍋響算起，半個鍾即可。6.高壓鍋解氣後才能開蓋，牛棒骨的骨髓油都煲出來了，白白的骨髓掏出來。7.骨上的牛筋也軟了，用筷子夾下來吃。8.湯是要拿來當高湯做其他菜式的，所以沒有放鹽調味，也沒有濾掉浮油。
牛棒骨富含鈣，和土豆，洋蔥，胡蘿卜，番茄一起煲湯，加生薑，香葉等調料，味道非常鮮美，並且營養豐富，非常滋補。
骨誘導作用新生小牛股骨經粉碎、脫胎、消化和部分脫蛋白後，植入家兔撓骨缺損處，有明顯骨誘導作用，如移植單純異種皮質骨，16星期時可見部分家兔的骨缺損得到完全修複。如異種骨加自身紅骨髓一起移植效果更好，術後4星期顯示明顯骨誘導現象，16星期時多數骨缺損愈合，以異種皮質鬆質混合骨和自身紅骨髓複合移植效果最好。免疫熒光檢查顯示植骨局部炎症反應輕微，表明移植骨的抗原性很弱。
上麵講述了牛棒骨湯的做法，隻有正確的掌握住它的做法，才能夠在需要的時候自己操作並且食用，這樣就可以有效的吸收到它裏麵所含有的營養成分。牛棒骨中含有豐富的鈣元素，對於一些年紀大的人來說是非常重要的。它是屬於一種特別滋補類的食物。
