雞蛋是人們日常生活中最常見的一種食材了.雞蛋可以說是人人都愛吃的食物.雞蛋是一種營養非常豐富的食物,它可以補充人們人體需要的蛋白質,而且雞蛋的做法有很多,不會使人們對它吃膩.雞蛋除了直接用來做菜之外,在很多食物中也有它的成分,比如很多菜都是需要用雞蛋的再就是人們常吃的蛋糕裏麵也是有雞蛋的.
茶葉蛋是雞蛋的一種做法.可以說幾乎家家戶戶都會茶葉蛋的做法.用雞蛋做成的茶葉蛋很受人們的喜愛,一般茶葉蛋都是用來當做早餐搭配粥來吃的,因為茶葉蛋鹹鹹的,所以配粥吃最好吃.那麼茶葉蛋都有什麼樣的做法呢?今天來跟大家說一下.
五香茶葉蛋
材料:雞蛋,紅茶包,桂皮,八角,香葉,鹽,醬油
做法:1 將雞蛋放入鍋中,加入清水,鍋蓋開一條縫隙,水開後用中火煮5-6分鍾;
2 等雞蛋晾涼後,輕敲蛋殼,使雞蛋四周均有裂縫;
3 再將雞蛋放入鍋中,加入足量清水,放入紅茶包、桂皮、八角、香葉、鹽、醬油;
4 用旺火燒開後改用中火,煮30-40分鍾;
5 挑出茶包及香料,將雞蛋浸在湯汁裏3-4小時以後再吃口味更好.
辣味包種茶葉蛋
材料
A.雞蛋6顆,棉布袋1個,包種茶葉1杯,
B.八角3粒,桂枝5公克,肉桂3公克,花椒3公克,辣椒粉1小匙,幹薑3粒,醬油2大匙,鹽1大匙,冰糖1大匙,辣椒2條
做法
1.取一盆水以海綿布輕輕將雞蛋外殼洗淨;取另一盆注滿冷水;將所有材料B放入棉布袋中,收口綁好為鹵包備用.
2.將作法1的雞蛋輕輕放入鋼鍋,加水至蓋過雞蛋為準,再加入鹽,以大火煮沸騰後,轉為中火續煮10分鍾撈起,馬上放入作法1的冷水中浸放並使用湯匙將蛋殼均勻敲裂.
3.取快鍋,注入適量的水(水量以能蓋過作法2的雞蛋為原則)煮至滾沸後,加入包種茶葉略燜一下,待茶葉香味溢出時,加入鹵包及所有調味料、作法2的雞蛋後,轉中小火煮1個鍾頭熄火即可.
以上就是為大家介紹的茶葉蛋的各種做法,大家可以自己在家裏做一下茶葉蛋來吃.在這裏推薦大家茶葉蛋最好是泡在煮它的湯裏兩天再吃比較好,因為這個時候的茶葉蛋才入味的.
