紅蘿卜是一種比較有營養價值的食材，它裏麵含有很多的胡蘿卜素和維生素C，對於我們的身體發育是有很大幫助的，所以大家在生活中適當的吃一些胡蘿卜是不錯的。然而，我們在生活中食用胡蘿卜的方法一般是煲胡蘿卜豬骨湯或者胡蘿卜炒瘦肉，對於涼拌紅蘿卜這種做法是比較少見的。
如果大家在平時是比較喜歡吃涼拌食物的，我們建議大家可以去嚐試一下涼拌胡蘿卜的製作方法，可能你們會喜歡上它的味道。涼拌胡蘿卜的味道是比較清甜的，吃起來比較是爽口。
胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。
原料： 蘿卜、醬油、醋、辣椒油、花椒粉、味精、白糖。
步驟
1.把胡蘿卜切成細絲。
2.鍋中燒熱水，放入胡蘿卜絲燙開撈出。
3.放進冷水盆中過一下。
4.撈出稍用手擠幹水份，放入大碗中。
5.把蒜切碎。
6.杭椒切成絲。
7.準備好辣椒油。
8.倒入生抽，加鹽、味精、蒜、杭椒、辣椒油拌勻。
紅蘿卜的好處
1、益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲症。
2、利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。
3、健脾除疳：維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義。
相信大家對於文章介紹的涼拌紅蘿卜絲的做法有一定的了解了。為了讓你們能夠在生活中享受到美味的食物，我們建議大家可以在生活中嚐試一下涼拌紅蘿卜絲的做法。特別是上班族的朋友，這種製作方法是比較簡單的，而且可以節省你們的時間，建議你們可以好好的利用。
