珍珠糯米丸子

珍珠糯米丸子是一道常見的家常菜，珍珠糯米丸子非常的有特色，珍珠糯米丸子需要用到的食材很多，我們既要用到肉類的豬肉或者牛肉，又要用到蔬菜類的胡蘿卜和生菜，我們還可以添加菌類中的黑木耳，這樣做出來的珍珠糯米丸子營養十分的豐富。

珍珠糯米丸子雖然使用了很多的食材，但是這些食材都是很容易就能夠在市場中買到的，而且這些食材也非常便宜，所以製作出珍珠糯米丸子的成本不高。

糯米是糯稻脫殼的米，在中國南方稱為糯米，而北方則多稱為江米。糯米是製造粘性小吃，如粽、八寶粥、各式甜品的主要原料，糯米也是釀造醪糟(甜米酒)的主要原料。糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。

糯米是一種溫和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用於脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。現代科學研究表明：糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及澱粉等，為溫補強壯品。其中所含澱粉為支鏈澱粉，所以在腸胃中難以消化水解。

糯米製成的酒，可用於滋補健身和治病。可用糯米、杜仲、黃芪、杞子、當歸等釀成“杜仲糯米酒”，飲之有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效。還有一種“天麻糯米酒”，是用天麻、黨參等配糯米製成，有補腦益智、護發明目、活血行氣、延年益壽的作用。糯米不但配藥物釀酒，而且可以和果品同釀。如“刺梨糯米酒”，常飲能防心血管疾病，抗癌。

材料

肉，長粒香糯米，胡蘿卜，黑木耳，生菜，蔥，薑，鹽，美極鮮醬油，料酒，雞精，拌餡料。

做法

1.把糯米提前6小時泡好,然後把肉,胡蘿卜,黑木耳,蔥,薑統統丟進攪餡機裏,攪成餡。

2.接著就是放適量的料酒,鹽,拌餡料,雞精調餡,這個就根據個人口味,看著整吧.順時針攪呀攪,到上勁就行了。

3.用手將肉餡揉成小圓球，放入糯米中滾上一層米。

4.在鍋裏先鋪上一層油紙,然後上邊是層生菜葉,再把小丸子放上去,大火蒸10分鍾即可。

上文我們介紹了一道經典的家常菜珍珠糯米丸子，珍珠糯米丸子需要用到黑糯米搭配肉類和蔬菜以及菌類，所以珍珠糯米丸子的營養價值是很高的，我們可以自己做出珍珠糯米丸子來，上文也給出了珍珠糯米丸子的具體做法。