烤肉是夏季很常見選擇的，這樣的佳肴味道獨特，而且也深受人們的喜愛，但是對它的選擇，也是有著一些方式方法，尤其對家庭自製烤肉的時候，在做法上一定要注意，不能隨意的亂做，這樣使得它的口感，和肉的營養價值，都是有著很大破壞，對這個是一定要注意的。
家庭自製烤肉方法如何呢，下麵就詳細的介紹下，使得對它都是有著很好的了解，在製作的時候，也都是要按照規定進行，使得它的各方麵，都是有著很大提高。
家庭自製烤肉：
孜然烤肉串家庭版
材料：500克五花肉 孜然粉 孜然粒適量 薑絲 蒜蓉雞蛋1個 料酒 鹽 生粉 麵粉適量 竹簽
做法
1 五花肉2厘米寬，3厘米長的肉片
2 用薑絲 蒜蓉 孜然粉 料酒，雞蛋，鹽拌勻肉片加入油反複抓
3 用生粉和麵粉的混合粉把肉片拌勻
4 蓋上保鮮膜在冰箱的恒溫室(三門冰箱的中間那個溫度在0那個)放入冷藏室溫度在5，容易變質
5 在冰箱裏放置6個小時，或者頭天晚上醃肉，第二天烤
6 把肉S或者W形穿入竹簽，穿好後，用手把肉抱緊，捏實
7 放入烤箱上火200度，大約15分鍾烤熟(烤箱的功率是1800W)，根據具體肉量適當調整時間----需要根據自家的烤箱功率，調整時間，否則不是沒烤熟，就是烤糊了
8 沒有烤箱就用平底鍋煎熟
9 在烤製和煎製過程中，用胡椒粉粉碎棒，粉碎孜然成孜然碎，撒到烤肉上提香
小訣竅：串肉片要S和W型，一定要最後捏緊，這樣烤出的肉串外皮爽脆，內裏有多汁，吃起來不會太幹
烤箱往往容積和功率都不一樣，我給出的時間和溫度：烤箱容積3.8升1800W，所以要根據自己的烤箱功率，相應調整溫度和時間
通過以上介紹，對家庭自製烤肉如何製作呢，也是有著很好認識，在製作的時候，都是可以按照以上方法進行，但是在配料的選擇上，也是要合理搭配，不能隨意的進行，否則對自身健康也是有著很大損害，這點也是要注意。
