蝦仁的口感極高，營養價值也高，和西蘭花放在一起爆炒更是妙不可言，其做法也很簡單，隻要4步就搞定了，隻是在食用的時候不要和葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不然會有不良反應。
西蘭花炒蝦仁的做法一
1.西蘭花去粗莖，分成小朵，粗莖削除厚片，切成恰可入口的大小；
2. 在沸水中添加少許鹽，放進西蘭花氽燙，再用冷水過一下，撈出瀝水；
3. 紅辣椒去蒂、去籽，切成粗末備用；
4. 將植物油與蒜末放進平底鍋中，用小火爆香，放入紅辣椒與小蝦仁，用中火拌炒，待小蝦仁變色，可淋酒少許料酒；
5. 放入西蘭花，用大火迅速爆炒，再添加調味即可。
西蘭花炒蝦仁的做法二
1.西蘭花洗淨，根去掉，掰成小朵。鍋中水燒開放點鹽，放入西蘭花，滾上一會會，十幾二十秒，水不要太多，蓋過西蘭花就行。
2.鍋中油熟，將蝦仁放入迅速過油至熟。我這個蝦仁超市買的，已經去過蝦線了。
3.然後倒入焯水後的西蘭花炒一下，加點鹽，稍微加點水。
4.炒個1分鍾這樣就可以出鍋了。西蘭花喜歡吃的人也比較多，不過西蘭花的價格在素菜中還算是比較貴的。
西蘭花炒蝦仁的做法小貼士
食物相克：
蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
