西蘭花炒蝦仁是一道非常健康的家常菜，其做法也是相當簡單，完全可以作為家庭主婦們的主打菜肴;眾所周知西蘭花含豐富的蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素等，這些營養成分都是人體所必須的營養元素之一，經常食用對人體保健有很大的幫助。
西蘭花炒蝦仁材料:
西蘭花1顆，新鮮蝦仁100克，蒜瓣3個
西蘭花炒蝦仁做法:
1.新鮮蝦仁去殼去腸後，稍微切一下，倒入料酒，鹽，生粉，蔥薑粉拌勻醃製片刻，蒜瓣切成蒜末(待用)。
2.西蘭花切好 ，放入鹽水中浸泡片刻，然後把西蘭花放入開水中過一下，燒的時候加兩滴橄欖油，撈出後迅速放入冷水中瀝幹。
3.醃好的蝦仁洗幹淨，瀝水待用。起油鍋，倒入少許油，待油熱了後倒入蒜末爆香後，倒入蝦仁，待蝦仁變成紅色後，倒入西蘭花，翻炒後加入高湯，少於鹽，繼續翻炒幾下後即可出鍋!
西蘭花炒蝦仁是一道集聚營養、美味於一身的家常菜肴，建議大家多多食用;人類的健康從飲食開始，大家要正確對待飲食問題。
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