熱帶魚中富含豐富的脂肪和卵磷脂，所以多吃帶魚的話，不僅可以有效預防膽固醇疾病，還可以對女性的身體起到美容養顏的作用。而在日常生活中人們最常使用帶魚的做法就是拿來醃製鹹魚，其實新鮮的帶魚做法也是很多的，並且也能夠發揮出帶魚的獨特風味，因此酸辣帶魚的家常做法是怎樣的呢?
原料
帶魚、洋蔥、大蔥、辣椒、泡椒、蒜。
調味料
泰國辣醬、番茄醬、料酒、醬油、糖、蘋果醋。
做法
1、帶魚洗淨抹幹水分，煎熟備用;
2、一大匙油燒熱，放進材料;
3、爆香後鋪盤底，擺上帶魚;
4、一大匙油燒熱，放進所有調味料拌炒均勻，淋於帶魚上即可。
又一做法
主料： 帶魚4段，生薑2片，
輔料： 大蒜1瓣，鹽3克，胡椒粉0.5克，料酒1勺，辣椒醬2勺，番茄醬2勺，生抽1/2小勺，白糖2大勺，
做法步驟
1.新鮮帶魚整理幹淨取中段，兩麵等距離劃出深度至魚骨的刀紋;用適量鹽、胡椒粉和料酒將帶魚醃漬15分鍾，隨後用廚房紙搽幹表麵水份;
2.油鍋燒熱，放入帶魚煎(炸)至兩麵金黃撈出;鍋中留餘油煸香薑、蒜末，加入辣椒醬和番茄醬炒勻，用白糖、生抽和鹽調味，倒入小半碗清水; [1]
3.放入煎好的帶魚，中火滾煮3～5分鍾，煮至帶魚入味，湯汁變濃稠即可裝盤。
哪些人不宜吃帶魚?
服用某些藥物者
服用止咳藥者不要吃魚，尤其是深海魚更不要食用，以免引起組胺過敏反應，導致患者出現皮膚潮紅、結膜充血、頭暈、心跳加快、蕁麻疹等不適症狀。
出血性疾病患者
如血小板減少、血友病、維生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃魚，因為魚肉中所含的二十碳五烯酸(EPA)，可抑製血小板凝集，從而加重出血性疾病患者的出血症狀。
痛風患者
因為帶魚中含有大量的嘌呤類的物質，所以，痛風的人最好不要吃。痛風注意是因為我們身體中嘌呤代謝發生紊亂而出現的現象。
肝硬化患者
肝硬化時機體難以產生凝血因子，加之血小板偏低，輕易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁魚、青魚、金槍魚等，會使病情急劇惡化，猶如雪上加霜。
結核患者
服用異煙肼時如果食用某些魚類容易發生過敏反應，輕者惡心、頭痛、皮膚潮紅、眼結膜充血等，重者會出現心悸、口唇及麵部麻脹、皮疹、腹瀉、腹痛、呼吸困難、血壓升高，甚至發生高血壓危象和腦出血等。
孕婦
孕婦不宜經常食用海魚，常食海產品，會過多攝入甲基汞，胎兒在宮內接觸的汞量越高，幼兒的注意力、記憶力、語言能力等其他機能發育輕微遲延的危險越大。
