紫薯的食用價值非常高，營養豐富，口感也相當不錯，平時我們在很多地方都能食用到。因為現在大家的飲食健康意識都提高了，所以對那麼特點喜歡吃紫薯的人而言，也會擔心食物相克的問題，特別是在跟牛奶一起食用的時候。那麼，紫薯和牛奶可以一起吃嗎？下麵咱們就來詳細看看吧。
答案是可以的。
對於一些想減肥但又沒時間或者受各種條件限製無法健身的人來說，吃紅薯是個不錯的最佳選擇。
每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，大概為大米的1/3。此外，紅薯還能有效地阻止糖類變為脂肪。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒。經常食用紅薯還可預防心血管係統的脂肪沉積，使皮下脂肪減少，避免過度肥胖或全身贅肉臃腫，所以紅薯是一味極佳的減肥食品。
也正因為紅薯是廉價而又效果顯著的減肥“良藥”，近年來紅薯在國外也備受青睞。時下，日本人把烤紅薯作為一種“美味的健康食品”，甚至在東京、大阪的大賓館內也都有烤紅薯出售。歐美人還以紅薯為原料設計製作出冰淇淋、點心、糖果等。在一些餐館，吃麵包可以免費，吃紅薯卻得另外付錢。
雖然經常食用紅薯有很多好處，但正確吃紅薯也有講究。
一是要注意一定要蒸熟煮透。因為紅薯中澱粉的細胞膜不經高溫破壞，難以消化。再者，紅薯中的氣化酶不經高溫破壞，吃後會產生不適感。
二是要注意適量食用。紅薯裏含糖量高，吃多了會產生大量胃酸，使人感到“燒心”。
紅薯的不足之處，是缺少蛋白質和脂質，但是今天人們生活富裕了，已經不再把紅薯作為主食，它缺少的營養物質完全可以通過其他膳食加以補充。比如，同時食用牛奶和紅薯，因為牛奶中含有豐富的蛋白質和脂肪成分。
最重要的是，紅薯最好在午餐這個黃金時段吃。這是因為我們吃完紅薯後，其中所含的鈣質需要在人體內經過4-5小時進行吸收，而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。於是，在午餐時吃紅薯，鈣質可以在晚餐前全部被吸收，不會影響晚餐時其他食物中鈣吸收。
