早上吃這食物,你是在惹癌上身呢!

作者:魚魚  時間:2017-03-29 22:11:54  來源: 大眾養生網

一般北方人喜歡吃麵食,尤其是饅頭,而南方人則比較喜歡吃米食,早晨更是習慣喝粥,但是最近有研究發現,吃白饅頭和喝燙粥竟然可以致癌,吃了這麼久的習慣為什麼會致癌?這到底是什麼原因?跟著小編一起看看。

早上吃這食物,你是在惹癌上身呢!

其實是街上賣的那種“白胖胖”的饅頭容易致癌,這種“潔白”的饅頭都添加了一種叫做雕白塊的食品增白劑,這也是為什麼自己蒸的饅頭沒有外麵賣的白。


早上吃這食物,你是在惹癌上身呢!

這種雕白塊的化學名字叫甲醛合亞硫酸鈉,它在食品加工過程中會分解成為二氧化硫和甲醛,亞硫酸鈉具有還原漂白作用,使食品增白,五萬分之一的甲醛就具有防腐作用,所以許多水發食品可售數日而無變質跡象,有的不法商販做饅頭增白加的是二氧化硫、漂白粉一類的物質。


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而甲醛可使蛋白質凝固變性、細胞組織死亡,是一種潛在的致癌物質,作用於細胞的DNA(脫氧核糖核酸),能激發和誘導細胞突變,最終可引發癌症。


早上吃這食物,你是在惹癌上身呢!

很多人都喜歡喝燙粥,容易引發食道癌,而且長期食用太燙的飲料和食物可以導致咽癌、食道癌、胃癌以及口腔癌。


早上吃這食物,你是在惹癌上身呢!

這主要是因為食管和胃的黏膜比體表其他部位嬌嫩得多,耐受溫度為50℃~60℃,如食物、飲水超過這個溫度,黏膜就會被燙傷,為了修補被損傷的黏膜,上皮細胞要加快增生。


早上吃這食物,你是在惹癌上身呢!

經常吃喝太熱的東西,就會使損傷的黏膜尚未完全修複又被燙傷。如此反複,口腔、舌頭、咽部及食管黏膜就會發生增生性病理改變,從而誘發癌症。

所以,建議大家有時間還是自己蒸饅頭,吃飯喝水都不要太急,不要飲用過熱的食物飲料。

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