相信大家在生活中一定都吃過烤生蠔，烤生蠔真的是特別好吃的一種小吃，生蠔是一種帶殼類的海鮮，所以在清洗的時候一定要多洗幾遍，才能夠將貝殼裏麵的沙子徹底清洗幹淨，這樣在製作美食的時候才不會因為沙子的原因影響到口感，那麼生蠔蒸粉絲的蒜蓉做法是什麼呢？
生蠔又叫牡蠣，肉質滑，可生吃，可烤生蠔蒜蓉 可將肉剔除單獨炒吃
1先將生蠔清洗幹淨，擺在盤子裏麵固定好，不要有間隙容易滑動，上鍋蒸製就會倒，貝殼裏麵湯會撒掉。
2將粉絲用小盆裝好，加入開水燙三分鍾左右。撈出備用
3將炒鍋內加入油加熱後，加入蒜蓉，辣椒，炒香後出鍋備用
4將粉絲分配均勻，分別鋪放在裝在盤中的生蠔上麵，加入爆香出鍋的蒜蓉，點入少量耗油，
5上鍋開蒸，開鍋後三到五分鍾即可。
注意事項
蒸製過程會自然產生蒸汽落入貝殼內，所以不用特意加配方水
配方水和蒜蓉混在一起，在烤生蠔的過程中加入，生蠔肉不易糊，且有香味
做法步驟
1、生蠔去掉上麵的硬殼，洗淨，粉絲提前泡軟，香菜洗淨，大蒜去皮。
2、粉絲切段，大蒜、薑、香菜和幹辣椒切碎。
3、鍋內放油燒熱，放入蒜末、辣椒末和薑末爆香。
4、放入生抽和蠔油調味。
5、放入粉絲炒軟熄火。
6、放入香蔥末拌勻。
7、將炒好的蒜蓉粉絲放在生蠔上。
8、上鍋蒸8-10分鍾。
9、蒸好後出鍋。
