蓮藕和紅蘿卜食物相克，和什麼一起吃好

紅蘿卜和蓮藕都是常見的煲湯材料,這兩種食材都沒有食物相克的成分,在一起煮的時候也不會產生化學變化,一起熬湯不僅營養豐富,而且味道鮮美。

蓮藕與黃豆的配伍

首先我們大家需要了解的就是,蓮藕和黃豆都是相衝的,如果把黃豆和蓮藕一起食用的話,就會導致營養元素嚴重流失。黃豆含有豐富的含鐵元素,蓮藕中含有較多的甲基纖維素,兩者結合、結合,會影響人體對含鐵的消化,從而減少或抵消彼此的營養,因此不推薦與黃豆同食。

蓮藕與牛肝的配伍

另外,我們大家更需要注意的就是,牛肝和藕這類食材都是有很大區別的,平時要吃的話最好不要吃牛肝。牛肝中的甲基纖維素含有醛糖酸,這與牛肝中的含鐵、高銅、鋅元素等礦物容易融合形成的化合物,降低或影響人體消化吸收這一原素。