糯米蓮藕

1、糯米八寶飯

製作糯米八寶飯的方法：糯米用水浸泡4個小時，水分瀝幹，蒸籠墊一層幹淨的紗布，糯米鋪放在布條上，開火，用中火蒸糯米20分鍾。蒸好的糯米取出，放入適量白糖，攪拌均勻。找一幹淨的碗，放入蜜餞、葡萄幹、蜜棗、銀杏果，把蒸好的糯米飯放在碗裏，送入蒸鍋，用大火蒸煮大約30分鍾，然後取出碗，找一幹淨盤子，用濕布握住碗倒扣在盤子上，糯米八寶飯直到成功。注意，剛出蒸鍋的碗特別燙，要小心操作。

2、糯米滋

製作糯米滋的簡單方法：找一幹淨的碗，放入適糯米粉和澱粉，再放入適量蔗糖，攪拌均勻。碗口蓋上保鮮膜，把碗送入微波爐加熱三分鍾左右，取出已經呈透明狀，芒果去掉表皮，用勺子挖成小圓球形狀，烘烤的糯米取出，捏成小團，中間擠壓凹陷，放入芒果球，四周向中間捏緊。糯米球沾取少量椰蓉，均勻擺盤，再次放入微波爐加熱十分鍾後取出，待涼後食用。

3、糯米膠

糯米膠是粘合劑，沒有任何氣味，環保健康，對人體沒有毒害作用。糯米膠使用後牢固可靠，返修率低。且糯米膠應用範圍廣泛，幾乎絕大部分塑料和橡膠材質都可用糯米膠粘合。糯米膠生產主要原材料是植物澱粉以及增稠劑，成品乳白色或者略微偏黃，呈弱酸性，幹燥後呈透明狀。糯米膠除可用於塑料和橡膠的粘合外，還可用於紡織品、金屬製品以及紙製品粘合。

4、糯米排骨

糯米排骨的做法：排骨洗幹淨用清水浸泡30分鍾後撈出，糯米用清水浸泡12個小時左右。排骨切成小塊，放入沸水中焯水半個小時撈出，糯米水分瀝幹後和焯水的排骨一起混合均勻，放適量食鹽，土豆以及紅薯洗幹淨去皮切成小塊，翻入碗周圍，碗送入蒸籠用大火蒸煮大約一個小時，取出後找一個幹淨的盤子，把蒸好的糯米排骨倒扣在盤子裏，製作成功。

5、糯米餅

製作糯米餅的方法：幹淨碗裏放入適量蔗糖和糯米粉，放適量溫水衝泡，並且攪拌均勻。小心翼翼的把碗裏的糯米粉揉成粉團，大約5個粉團擺放在盤子四周，用手輕輕壓扁，鍋裏放適量油，糯米粉團下鍋油炸，兩麵有焦黃色時撈出，待涼可直接食用。糯米餅製作簡單，調和時可放蔗糖，也可放入食鹽。其口感柔膩，但含糖分較重，糖尿病患者不可多吃。

參考文獻