蓮藕的做法有哪些

1、蓮藕餡餃子

蓮藕餡餃子的做法簡介如下：將五花肉切碎，蔥和蒜剁碎，在豬肉中加入香油攪拌均勻，放入蔥薑和料酒一起攪拌；蓮藕去皮，清洗幹淨後切碎，將切碎的蓮藕放入豬肉中攪拌均勻；把發酵好的麵搓成長條狀，擀成餃子皮，就可以包餃子了；包好以後，將餃子放入熱水中，用大火煮上10分鍾左右，待餃子完全浮出水麵以後，撈出就可以直接吃了。

2、怎樣挑選蓮藕

挑選蓮藕的時候要注意以下幾點：蓮藕節與節之間的距離越長，就代表著蓮藕的成熟度越高，吃起來的口感就沒有那麼好了；蓮藕的外形也要飽滿，不要購買哪些外形凹凸不完整的蓮藕；有泥土的蓮藕比較好保存，可以放置一個禮拜以上；不要購買那些顏色很白的蓮藕，雖然看起來比較幹淨，但這種蓮藕一般是經過化學處理的，吃起來不是很健康。

3、蓮藕排骨湯的功效

蓮藕排骨湯可以起到去熱化痰的作用，對於那些濕熱體質的人很有好處，貧血和心慌失眠的人也可以食用排骨蓮藕湯，此外，該湯還可以起到補腎的作用，腰酸背痛的人也可以吃；但是排骨蓮藕湯不適合血脂高的人吃，像是食欲不振的人也不可以吃，產婦最好是在生產完一個月以後再吃這個湯；煲湯的時候最好是用老砂鍋，這樣出來湯的效果會更好。

4、吃蓮藕有什麼好處

蓮藕直接生吃可以起到滋陰潤肺的作用，可以改善血瘀；蓮藕熟吃可以起到健脾開胃的效果，胃口不好的人可以多吃；對於老年人而言，吃蓮藕可以起到調理胃部和補血安神的作用，有延年益壽的神奇功效，產後的婦女吃蓮藕可以消除淤血；蓮藕還可以起到潤肺止血的作用，尤其適合肺結核的病人食用；蓮藕可以用來和中藥一起燉湯，其效果會變得更好。

5、蓮藕排骨湯怎麼做

蓮藕排骨湯的做法如下：將排骨切塊，清洗幹淨，在鍋中倒入涼水，加入排骨；把蓮藕切成片狀，老薑切片備用；鍋中的水燒開以後用中火煮半個小時左右，待排骨熟了以後，將蓮藕倒入，慢慢的燉一個小時左右；待排骨和蓮藕都熟透了以後，加入食鹽進行調味就可以了。蓮藕排骨湯具有生津開胃的作用，那些胃口不好的人吃了可以起到養胃的作用。

參考文獻