紫甘藍涼拌怎麼做呢

作者:xuyan32818  時間:2016-01-05 20:09:21  來源: 大眾養生網

“綠甘藍菜在鄒城叫做“腦袋白”或者“剛白菜”,很少稱呼卷心菜或甘藍菜。但惟獨很多人把紫色的卷心菜叫做“紫甘藍”,可見對其之敬重。其實,這兩種甘藍材質和組成方式基本相同,不同的隻是顏色。但人們對其態度卻大相徑庭。下麵我們就來簡單的了解一下有關於紫甘藍涼拌怎麼做的問題。

1.材料:紫甘藍,小蔥。調料:鹽,雞精,醋,蒸魚豉油,香油。

2.蔥和紫甘藍切成細絲。把紫甘藍洗淨,撒入鹽醃製10分鍾。把紫甘藍去除水分,放入鹽,雞精,醋,蒸魚豉油,香油。最後撒上蔥絲拌勻即可。

3.它不僅營養豐富,而且結球緊實,色澤豔麗,抗寒、耐熱,產量高,耐貯運,是很受歡迎的一種蔬菜。 凡是經常吃甘藍蔬菜的人,都能輕而易舉地滿足機體對纖維素的需求。這類蔬菜中含有的大量纖維素,能夠增強胃腸功能,促進腸道蠕動,以及降低膽固醇水平。此外,經常吃甘藍蔬菜還能夠防治過敏症,因此皮膚過敏的人最好把甘藍視為一道保留菜。其中的鐵元素,能夠提高血液中氧氣的含量,有助於機體對脂肪的燃燒,從而對於減肥大有裨益。

4.紫甘藍的營養豐富,尤以豐富的維生素C、較多的維生素E和維生素B族,以及豐富的花青素甙和纖維素等,對高血壓、糖尿病患者有所幫助,而用火麻油拌的紫甘藍更有利於降血壓,火麻油也是世界長壽之鄉巴馬當地人的日常食用油,而且當地沒有一位百歲老人死於高血壓、糖尿病、腦血管意外或者癌症,百歲老人人數呈不斷增長趨勢。

以上就紫甘藍涼拌怎麼做這樣的問題進行了相對比較簡單的回答。甘藍的營養價值很高,含有的大量纖維素,能夠增強胃腸功能,以及降低膽固醇水平,有利於激素分泌。對身體非常的有好處,平時的時候我們可以多吃一些水果和這樣的蔬菜,非常不錯的選擇。

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