眾所周知吃得健康才能更好的促進身體健康，而刺兒菜是日常生活中老百姓們餐桌上最常見的一種蔬菜了其中含有大量的胡蘿素和多種對人體健康有好處的維生素。可以說吃刺兒菜本身對促進身體健康是會有很大的幫助的，由其是可輔助治療如吐血或者尿血等一些問題的。
那麼刺兒菜的營養價值主要表現在中些方麵呢?養生專家認為刺兒菜就具有開胃消食，補血養血等多種養生功效，那麼吃刺兒菜對促進身體健康還有哪些好處呢?
功效：補血養血 、補氣益氣 、調理腸胃 、增強記憶力 、開胃消食 、消除水腫 、抗衰老
度量單位 熱量(可食部分熱量)
一把刺兒菜(100g) 38大卡
標準(100克) 38大卡
食物熱量查詢 克38 大卡
刺兒菜的食療效果
止血
剌兒菜性味甘涼，含有大量胡蘿卜和維生素，能夠止血，治療吐血和尿血。
刺兒菜的食用方法
剌兒菜的嫩苗是野菜，因此能夠炒食和做湯。
刺兒菜的選購技巧
刺兒菜根莖白色，肉質。線形或披針形，花紫紅色。氣微，味微苦。刺兒菜以色綠、葉多者為佳。
刺兒菜的食物介紹
刺兒菜為菊科植物刺兒菜的全草或根莖。刺兒菜為多年生草本，生於山坡、荒地、路旁或田間，分布於除廣東、廣西、雲南、西藏以外的全國各地區。夏、秋季花開放時采割，除去雜質，曬幹，或鮮用。
刺兒菜的營養信息
營養參數 含量(每100克)
熱量(大卡) 38.00
碳水化合物(克) 5.90
脂肪(克) 0.40
蛋白質(克) 4.50
纖維素(克) 1.80
維生素A(微克) 998.00
維生素C(毫克) 44.00
維生素E(毫克) 0.01
胡蘿卜素(微克) 5990.00
硫胺素(毫克) 0.04
核黃素(毫克) 0.33
煙酸(毫克) 2.20
鎂(毫克) 36.00
鈣(毫克) 252.00
鐵(毫克) 2.30
鋅(毫克) 0.24
銅(毫克) 0.37
錳(毫克) 0.20
鉀(毫克) 253.00
磷(毫克) 40.00
鈉(毫克) 0.20
以上這些就是關於刺兒菜的一些簡單的介紹了，可以說刺兒菜就是一種具有很高的養生功效的食物，因此日常生活中可以適當的多吃一點，當然了在吃的時候也要注意其製作方法，可涼拌，可做成湯品，當然了也可炒著吃，而如果要炒著吃的話，那麼記住不要放入過多的油。
