甲魚蛋具有滋陰補腎、降低膽固醇、美容養顏等功效和作用，肝炎患者禁食，以免加重肝髒負擔，不利於身體的恢複。
1、滋陰補腎：甲魚蛋中含有豐富的蛋白質、維生素等營養成分，可以起到補氣養血、滋補陰虛的作用，在一定程度上可以改善腎虛、早泄等症狀。
2、降低膽固醇：甲魚蛋屬於一種低脂低熱量的食物，膽固醇含量較低，適量食用可以淨化血液，清理血液中的甘油三酯和膽固醇，有益於身體的健康。
3、美容養顏：甲魚蛋中有豐富的營養物質，可以增強人體免疫力，提高新陳代謝水平，在一定程度上可以起到延緩衰老、美容養顏的作用。
除此之外，還有消熱散結、補中益氣、預防高血壓等功效和作用，體質虛弱、營養不良等人群可以適量食用，能夠增強體質，補充人體所需要的營養和能量，有助於增強抗病能力。
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