吃出來的病，買不回的命。如果你理解了這句話，你還敢到處去吃東西嗎？雖然良心商家有，但是大多數都不是。所以為了保命，你還是自己回家做吧。而現在，就讓小編來教您有關珍珠繡球扣猴頭菇的做法。
1.主料：猴頭菇、鮮蝦輔料：黃瓜段、櫻桃番茄調味：雞湯、鹽、胡椒粉、鮑魚汁、蔥、薑、澱粉。
2.1將猴頭菇用雞湯汆透，切片。
3.2先將猴頭菇洗淨，放入清水鍋中燜煮2-3小時，直至用手捏猴頭菇無硬疙瘩為止。
4.1將蒸好的猴頭菇去湯汁、蔥薑，扣入盤中。
5.2將猴頭菇加入蔥、薑、鹽，放入適量雞湯，擺在碗中上蒸屜蒸8分鍾。
6.1將蝦去頭、尾、皮、蝦腸，隻取蝦仁。
7.2黃瓜洗淨切小段；櫻桃番茄切兩瓣備用。
8.1將蝦茸製成若幹蝦丸、蝦餅。
9.2洗淨後剁成茸狀，放入容器內，加入鹽，蛋清和澱粉，充分攪拌後備用。
10.鍋中火上加入雞湯下入蝦丸、加少許胡椒粉、鹽，燒至汁濃，收汁點明油。
11.黃瓜段汆燙一下備用。
12.鍋置火上加少許水，加一勺鮑魚汁煮沸，用水澱粉勾薄芡。
13.將鮑魚汁澆在猴頭菇上。
14.用蝦丸圍邊、點綴黃瓜段、番茄即可。
珍珠繡球扣猴頭菇這道菜看似複雜，但如果你全心投入去做，沒幾次就能夠做好。另外，隔三差五地給自己開小灶，你的心情也會變美，人自然更健康了。
