疾病來時悄然無聲,很有可能就是我們老是在外麵亂吃造成的,我們應該以此為教訓,下麵就是關於毛毛蟲蛋糕卷的介紹,以後我們自己做飯。
1.準備材料,蛋清蛋黃分離(取4個蛋清,3個蛋黃)
2.12蛋黃中加入15g細砂糖,用打蛋器打勻
3.21再依次加入水、色拉油、檸檬汁攪拌均勻
4.篩入低筋麵粉、玉米澱粉、抹茶粉
5.用打蛋器拌成均勻的流線麵糊待用
6.121取三分之一打發好的蛋白,放入蛋黃糊中翻拌均勻
7.212蛋白分三次加入細砂糖45g,打至濕性發泡,提起打蛋器呈現尖角的狀態
8.再將拌好的麵糊倒回剩餘三分之二蛋白中
9.繼續翻拌成細膩糊狀
10.1裝入裱花袋,尖角剪一小口,在鋪了油紙的烤盤上描繪出線條圖案,放入預熱好175度的烤箱1.5分鍾拿出
11.2取少量淡抹茶麵糊放小碗中,再加一些抹茶粉拌成深抹茶麵糊
12.剩餘的抹茶麵糊全倒入烤盤
13.用刮板抹平蛋糕糊表麵,輕拍底部,拍出大氣泡,放入預熱好175度的烤箱烘烤15分鍾左右,可以拿牙簽試一下沒粘就表示可以了
14.烤好的蛋糕片馬上倒扣在晾架上防回縮,趁熱撕去油紙,再蓋回去
15.蛋糕稍冷卻換一張幹淨的油紙倒過來貼緊地卷起來,用油紙包好,放冰箱冷藏1小時定型
16.拿出切成小段
17.淡奶油加糖粉打發
18.將蛋糕卷擺好,擠上奶油霜
19.再用巧克力豆做眼晴,餅幹條做觸角,做成毛毛蟲狀,旁邊用草莓人和薄荷葉做裝飾即成。
每當我們看到別人做的一手好菜的時候,肯定眼饞羨慕。現在不用擔心了,自己根據上麵的介紹,自己嚐試的做一下毛毛蟲蛋糕卷