每當你肚子咕咕叫的時候，你多數會選擇打開手機APP點單。也許你過慣了這樣的生活，但是你不覺得外麵的食物都很單一，吃起來簡直味同爵蠟。所以，為了吃得更好，你有必要跟我來學一下意大利麵（鯷魚蕃茄幹蝴蝶麵）的做法。
1.蕃茄幹、鯷魚罐頭、酸豆都是為了抵禦冬季食物匱乏而貯存的食材，這裏我用青豆代替了酸豆。
2.準備好材料，蒜切成蒜茸，紅椒切些辣椒圈。
3.燒一鍋開水，加兩克鹽。
4.放入蝴蝶麵大火煮熟，中間要不時攪動。這款麵煮時是10至12分鍾，因為後麵還要炒，我煮了11分鍾。
5.然後瀝去水分。
6.煮麵同時另取一炒鍋，放入橄欖油，中火將蒜茸炒香。
7.放入蕃茄幹，炒3、4分鍾，把蕃茄幹炒至軟熟，並釋放出蕃茄幹的酸香味。
8.加入青豆炒勻。
9.加入辣椒圈略炒。
10.這時蝴蝶麵也煮熟了，放入瀝幹水分的蝴蝶麵炒3分鍾，炒幹一些口感比較Q。
11.加適量的鹽調味。
12.最後撒上現磨胡椒粉，關火。
13.把麵盛入合適的碗中。
14.擺上鯷魚條就可以享用了。如果喜食辣，可以用一些美國辣椒仔拌食，很辣的。
今天的介紹意大利麵（鯷魚蕃茄幹蝴蝶麵）就到這裏結束了，感謝大家的關注，那麼學會了方法趕快去嚐試吧，家人正在期待您的美味菜肴上桌呢！
