想要做好一道菜，其實有很多的講究。當然做菜也沒有大家想象的那麼難，任何事情都是開頭難，先把食材和調料準備好，然後就開始做芒果芝士冰皮月餅
1.【芒果慕斯】做好後冷藏備用1.在小碗中倒入吉利丁粉加入兩勺水攪拌化開。芝士片切成小片。2.將芒果去皮去核，芒果肉搗成泥。（不用攪拌機攪拌成泥吃的時候可以嚼到果肉）3.將1加入糖，兩大勺水，放入小鍋中大火煮滾加入芝士片轉小火煮5分鍾，煮至粘稠即可關火。加入吉利丁粉攪拌至融合。4.我用的是金鑽甜奶油（需冷凍保存），所以沒有按傳統法打發，直接加入芒果泥中，使其降溫凝固。5.倒入直徑4cm的小冷凍格裏放入冰箱冷凍。
2.【冰皮】1.將所有粉加糖混合。2.將杏仁露煮滾，倒入1中，快速攪拌。3.加入油攪拌，靜置30min4.靜置完後放入煮沸的蒸鍋蒸20min5.取出快速攪拌成糊糊，然後放涼6.涼後戴上手套將分好的冰皮揉成團壓扁裹住芒果慕斯揉成團。裹上粘米粉，不可太少，不然會很難脫模。7.在模具內撒上粘米粉，放入月餅壓成型取出。8.冷藏過夜。
看了小編今天的介紹，我想主婦們不用再照著菜譜去嚐試做菜了，我說的步驟大家一定可以做出一道美味可口的芒果芝士冰皮月餅給家人享用哦！
