幹炸藕盒的做法

1.現和肉餡，偷懶買的是現成的肉餡，不過為了讓肉餡上勁，裏麵放好花椒粉，鹽之後順著一個方麵攪拌，慢慢上勁。

2.1選用短小粗壯一點的蓮藕，這樣比較好切，而且切得時候千萬要注意，蓮藕脆，很容易中間切斷了。所以切的時候要當心。切好之後講肉餡夾在藕片之間待用。

3.2和好的肉餡放在一邊待用。

4.1將藕盒放入麵糊中掛漿，然後入鍋炸。

5.2用一些麵粉加水和成麵糊糊，裏麵可以加入雞蛋，也可以不加。

6.炸的時候注意油溫和火候，火大油熱容易炸黑了。而且炸的時候要當心，因為肉餡裏麵還是含有一些水分的，容易濺油，所以要做好保護措施，避免被油濺到。

7.炸至兩麵金黃，瀝幹油之後就可出鍋了。蓮藕的脆爽加上餡料的香，可以直接吃，也可以留下來到時候燉菜的時候用。哈哈，試試吧。