人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌，這句話說得固然有理。但是在現如今的社會中，驗證這句話，還得從健康飲食的角度出發。何為健康飲食？那還得自己動手來做。下麵，就請大家跟著小編一起學做虎皮辣燒茄子。
1.材料；茄子青辣椒蔥薑蒜澱粉雞精豆瓣醬鹽植物油白糖醋
2.做法：1青椒去蒂洗淨瀝幹水份備用，茄子洗淨切成長條
3.蔥薑蒜切成沫
4.把茄子調撒些幹澱粉，拌均勻
5.鍋裏加油比平時燒菜多些，油熱7成，加切條辣椒炸
6.直到茄條變硬，辣椒變成虎皮顏色撈出
7.鍋裏留油，加蔥薑蒜沫爆香
8.加豆瓣醬繼續爆香，加水，
9.加少許鹽，白糖稍微煮會，加雞精醋最後加澱粉，拌均勻，
10.加炸好的茄條和辣椒，
11.翻炒均勻出鍋
12.色香味美的虎皮辣子燒茄子就好了
看到這裏，千萬不要被上麵介紹的虎皮辣燒茄子的做法而嚇到。雖然過程多了點，但是真正做起來卻是非常連貫的，那就趁著記憶猶新，趕緊去做做吧。
