做菜不僅是生活的必備技能,還常會樂在其中。其實,做菜的好處還遠不止這些,下麵,小編就為您介紹喜沙肉的做法,讓你也享受做菜的樂趣。
1.12原料圖,糯米提前4小時泡發好,豬肉洗刮幹淨備用。
2.21鍋裏放水,下肉,把薑拍散同煮至七成熟。
3.撈起來,皮朝上靜置十來分鍾,把肉皮晾幹。
4.取一小碗,倒三勺醋、一勺糖。充分攪拌,讓糖完全融化在醋裏。
5.12把糖醋抹在皮上,要邊抹邊搓,盡量讓糖醋附著在肉皮上。抹好糖醋後,靜置一小時以上,讓肉皮充分晾幹。
6.21炒鍋放油燒至七成熟時,將肉皮向下放進去炸一分鍾左右。
7.炸好的樣子,還不錯吧。
8.切成大片,中間切一刀,不要斷掉。
9.將豆沙塞出肉中,略壓。
10.肉皮向下碼在碗中。
11.糯米瀝幹水分,撒在肉上,縫隙需要填滿。
12.高壓鍋燒開水,將碗放進去,大火蒸40分鍾。
13.用一個大盤子翻轉,撒上白糖上桌。
相信看完上麵的關於喜沙肉的做法,對於這道菜,你自己肯定有深刻的了解了,自己一定要動手做一下。