紅豆抹茶慕斯的做法

1.準備海綿蛋糕所需材料

2.黃油放入牛奶中坐熱水融化（烤箱開始預熱至180度）

3.全蛋內加入糖、鹽、蘇打粉

4.用打蛋器打至顏色發白，濃稠，提起滴下紋路不會馬上消失

5.篩入抹茶粉和低粉

6.打蛋器不用通電直接攪拌均勻

7.加入融化的黃油，快速攪拌均勻

8.將蛋糊倒入模具內，表麵刮平整

9.送入烤箱，180度，中層，全程約20分鍾以自家烤箱脾氣為準

10.將冷卻脫模後的蛋糕分切成兩片，再將蛋糕片修小一圈

11.準備紅豆慕斯所需材料

12.吉利丁片放冷水中泡軟

13.將泡軟的吉利丁片放入牛奶中，加熱將其融化

14.淡奶油內加入細砂糖打發

15.打至約6分發，容器傾斜時裏麵的奶油還會有些許的流動。不是很泡，也不是很稠

16.將紅豆加入淡奶油中，攪拌均勻

17.加入冷卻的吉利丁牛奶混合液，快速攪拌均勻

18.模具內先放入一片蛋糕

19.倒入一半慕斯液後再放上一片蛋糕

20.再將剩餘慕斯液倒入，表麵刮平整，放入冰箱，冷藏3小時以上（我的是過了一夜）

21.將蛋糕取出後用吹風機吹上一圈後將其脫模

22.表麵均勻灑上抹茶粉

23.做好的糖絲

24.放於表麵裝飾即可