雖然外麵的餐館很多，但是如果你仔細觀察，就會發現無非就這幾種：麻辣燙.水餃.火鍋.炒菜。也許，這些店裏的菜吃起來很多“味兒”，但多半是調料的功勞。如果你願意，自己在家可以做得更好。那麼，現在就讓我來為大家介紹下有關老式冰糖芝麻月餅做法
1.水油皮的料都放入小盆，可把盆放在電子稱上，慢慢加料，每一種料看差值，就知道每一種放了多少，根本不用量器。
2.12先用筷子攪拌均勻。
3.21用手不停揉水油皮，中間可用摔打揉麵法，直至可以拉出薄膜。
4.1油酥的料放進盆內。
5.2再次揉圓放保鮮袋靜置30分鍾。
6.121花生放微波爐高火2分鍾叮熟，每一分鍾翻一下，視花生多少定時間，能輕易搓掉皮就可，放涼後去皮掰兩半。芝麻全為買的熟貨。花生油為炸過一次東西剩餘過濾，若是生的，建議飯鍋內加熱使用。
7.212油酥揉勻，這個時間短些，同樣放保鮮袋靜置。
8.1炒至麵發黃聞到淡淡的炒麵味即可停火，繼續翻動一會，可用刷子刷下鍋邊的麵粉。
9.2鍋燒熱，放入麵粉小火炒，用打蛋器攪動最佳，能防止產生小塊，翻動均勻，沾的還少。
10.放油、芝麻、花生仁。
11.攪拌均勻，麵粉都沾油。
12.放涼後再放冰糖
13.團成團子，若很散，可繼續加點油。也可以減少花生仁或冰糖量。團子要使勁捏圓。
14.水油皮和油酥搓成條各分成8個小劑子。
15.水油皮小劑子滾圓按成皮，油酥滾圓，放在水油皮上，包起來收緊口。
16.擀成牛舌狀，卷起。
17.繼續擀成牛舌狀卷起，重複3次。最後一次整形，盡量擀成圓形。
18.取餡放在皮上包起，慢慢向上收口包起，而不是和包包子一樣直接包起。
19.收口朝下按扁。
20.一次做好所有，可蓋保鮮膜在烤箱預熱時間內醒一會。
21.烤箱180度上下火預熱後，放入月餅生坯烤約18分鍾。用上下火中途不用翻過來，也可隻用上火，10分鍾翻一次，烤7、8分鍾再翻過去烤一會，時間會長些。
22.表麵烤金黃即可出爐。拿的時候小心，很容易捏碎。
今天小編為您介紹的老式冰糖芝麻月餅，已經介紹完了。可能有點瑕疵，但是你要是按照上文的要求來做的話，一定可以做出美味的佳肴
