吃出來的病,買不回的命。如果你理解了這句話,你還敢到處去吃東西嗎?雖然良心商家有,但是大多數都不是。所以為了保命,你還是自己回家做吧。而現在,就讓小編來教您有關心花怒放巧克力慕斯蛋糕的做法。
1.1212用慕斯圈在一片戚風胚上壓出心型,墊底用
2.2121在另外一個戚風胚上壓出心型後,用刀沿心型往內縮1cm左右沿邊劃出印記
3.把邊切掉
4.切好後的小一圈的心型戚風胚
5.牛奶倒入鍋中加熱後,加入巧克力,小火溶化,也可以隔水加熱
6.吉利丁提前冰水泡軟,放入巧克力醬中,一個方向不斷攪拌,離火
7.1把淡奶油加少量細砂糖打發,5-7分發既可
8.2融化好的巧克力醬
9.先把1/3的淡奶油拌到巧克力醬中,翻拌均勻後,再把巧克力淡奶油混合物倒入餘下的淡奶油中
10.把淡奶油和巧克力混合後翻拌均勻
11.慕斯圈外包上錫紙,底部墊入一片心型戚風底,車厘子切小塊碼在戚風底上,倒入1/2的巧克力慕斯醬
12.在上麵放上小一圈的心型戚風片
13.把餘下的慕斯醬倒入,用抹刀抹平,入冰箱冷凍至中心有一點硬既可取出,約2小時左右
14.取出冷凍好的慕斯,去掉錫紙,用吹風機在四周適當加熱後脫模,放在烤架上,下麵墊上烤盤,烤盤上放入保鮮膜,以免淋醬的時候流到烤盤上不好清理。我淋醬用的是好時巧克力醬
15.裱花,動物性淡奶油+細砂糖+奶粉打發至硬性,加入奶粉的淡奶油裱花中不容易化掉。加入適量好時巧克力醬把淡奶油調色成淺咖啡色,搭配巧克力風。在心型巧克力上全部裱上菊花嘴的淡奶油花,寓意心花怒放,插上Happy Birthday的小卡片,就大工告成啦,嘎嘎
16.慕斯蛋糕切開中間細節的樣子,加上蛋糕片吃起來口感更豐富,不會甜膩膩的
看完上文關於心花怒放巧克力慕斯蛋糕做法的介紹,你還想吃泡麵嗎?對自己好點,多學習一些技能,照顧好自己。這樣才能真正地享受美食,享受人生。