從小到大衣食住行被父母包辦的你，現在混進社會了，還能夠單獨做點什麼事呢？尤其是吃飯，你能夠自己解決嗎？或許你可以天天在外麵吃，但是這種行為不但浪費金錢，而且還毀健康。所以，年紀輕輕的你應該學會自己做飯。那麼，現在就請跟著小編一起來了解一下有關一品水晶蝦餃的做法吧。
1.餡料：鮮蝦300克、五花肉50克、馬蹄50克、胡蘿卜50克、嫩芹菜50克、水晶皮：澄粉150克、玉米澱粉50克、沸水130ml調味：白胡椒粉、鹽、白砂糖、雞粉各適量
2.1蝦仁、蝦泥加入少許鹽醃製2-3分鍾。
3.2餡料：鮮蝦衝洗幹淨，剝殼去蝦線，留些整隻的，其餘的用刀背剁成蝦肉蓉；分別剁碎豬肉、馬蹄、胡蘿卜、芹菜。
4.12將胡蘿卜碎、芹菜入沸水中汆燙，撈出瀝幹。
5.21將所有餡料放入容器，加入少許糖、雞粉、胡椒粉順同一方向攪勻上勁。
6.放入冰箱內冷藏20分鍾。
7.水晶皮：將150克澄粉、玉米澱粉50克、鹽1克混合拌勻，衝入130ml沸水，邊加邊攪拌，到沒有幹麵為止，蓋上蓋悶5分鍾。
8.1取一小塊，搓成長條，切小段，擀成薄片，用模具扣一下（為皮大小均勻）
9.2取出搓勻透，再加豬油或（橄欖油）揉勻成團，待用。
10.用刀將麵皮取下。
11.放入餡捏成餃子狀。
12.鍋中墊上胡蘿卜片（防止粘鍋），將蝦餃碼入，旺火蒸6分鍾起鍋即可。
13.特點：晶瑩剔透、爽滑清香
小編今天介紹的這道美味一品水晶蝦餃的做法其實並不難，大家隻要用心去嚐試，一定可以達到你想要的效果，吃到美味佳肴！
