蔥香肉鬆麵包的做法

1.準備材料，將奶油放在室溫下使其軟化

2.1倒入高粉，放入酵母，蓋上麵包機蓋，選擇自動和麵15分鍾

3.2將牛奶，雞蛋液，鹽，白糖，倒入麵包機內

4.12這時麵已和成光滑的麵團，用手拉開麵團，會出現容易破裂的薄膜

5.21加入室溫下軟化的奶油，再繼續和麵約15分鍾

6.1將和好的麵團放在麵包機內發酵約1小時

7.2當用手拉開麵團，可出現比較有張力不易裂開的薄膜時就可以了，如果薄膜還很容易破裂，那麼可以再和麵幾分鍾

8.1將發酵好的麵團取出，用手充分地揉壓出裏麵的空氣，然後蓋上保鮮膜，讓其鬆弛約10分鍾

9.2發酵好的麵團，此時麵團體積約為發酵前的兩倍大了

10.然後將麵團擀開成約烤盤差不多大小的麵片，放在油紙上

11.拿起油紙，連同麵片一起放入烤盤中，用手將麵片的四角整形，使麵片剛好平鋪滿整個烤盤

12.1再次發酵好的麵片，用小叉子在麵片上叉一些小洞，此時可將烤箱預熱180度

13.2將麵片放入烤箱中，再次發酵約40分鍾，如果烤箱沒有發酵功能，可打一碗熱水放在烤箱底部

14.刷上雞蛋液

15.撒上蔥花與芝麻

16.將最後發酵好奧的麵片放入預熱好的烤箱中，180度烤約15分鍾，至表麵金黃後取出

17.將烤好的麵包倒扣在另一張油紙上，撕去底部的油紙

18.將烤好的麵包晾涼

19.晾涼後的麵包切成小塊，再從中間攔腰切成兩片，塗上沙拉醬後再合起來，然後在麵包塊的四周也塗上沙拉醬

20.將塗好沙拉醬的麵包四周都粘上肉絲即可