假如你已結婚，你肯定能享受到“妻子的美食”的待遇。但是當老婆不在家，你該怎麼辦呢？或許有很多男人會選擇快餐.泡麵等等。但如果你自己會做？這畫麵會不會很美呢？相信你妻子也特別願意看到。那麼，下麵就為大家介紹下有關檸檬瑞士卷的做法吧。
1.蛋黃稱好，加入檸檬皮屑和細砂糖用手動蛋抽拌勻，拌至糖融化。
2.12把蛋白分三次加入細砂糖，用電動打蛋器打至濕性發泡。
3.21取1/3的蛋白霜加入蛋黃糊中翻拌至二者均勻。
4.篩入低粉，把粉和蛋糊翻拌均勻至看不到粉的顆粒，整個麵糊很細膩；翻拌的過程中手要很輕以免蛋糊消泡。
5.把黃油和牛奶放到高溫碗中到微波爐中火加熱1分鍾至熱取出，用幹淨的蛋抽拌勻。
6.慢慢倒入蛋糊中，邊倒邊用刮刀攪拌麵糊，要從下翻上翻動，動作要輕快，油和麵糊要混和均勻。
7.把麵糊重新倒回剩下的蛋白中翻拌均勻，緩緩倒入烤盤中，盡量刮平表麵，並把烤盤從2-3CM高往下輕嗑二三次，振出蛋糊裏的氣泡。
8.烤焙
預熱180度，中層上下火15分鍾，中下層插入另一烤盤同烤。
9.烤焙完成後取出，把四邊的油紙剝下一些，下邊的油紙不用剝開，放置在網架上晾涼；取一幹淨油紙鋪在桌子上，晾涼後的蛋糕正麵朝上倒扣在油紙上（正麵就是跟油紙接觸了。）；抹上自己喜歡的夾餡，我用的是檸檬奶油，把蛋糕卷起，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏半小時即可切開食用。
今天為大家介紹的檸檬瑞士卷你學會了嗎？然它的步驟有點多，可是每一步都不複雜，很簡單，隻要你按照步驟去做，一定可以成功的哦。
