食物的健康美味當然離不開精湛的廚藝，今天小編就為大家來介紹一道自製剁辣椒的做法，通過學習，我想大家一定可以提高廚藝，同時也能吃到營養的美味，趕快來看看吧！
1.1、準備新鮮的紅尖椒。（我這裏用了1000克）。
2.2、準備好適量的白糖、鹽、大蒜和高度白酒。
3.3、把紅辣椒洗淨並切去辣椒蒂，放在陰涼通風處，晾去辣椒表麵的水分（如有水分做好的剁辣椒很容易壞掉）。
4.4、把晾好的紅辣椒剁成碎粒。
5.5、剁好的辣椒裝入幹淨無油無水的盆中，用壓蒜器把蒜瓣壓成蒜蓉，並加入適量的白糖、鹽和高度白酒，攪拌均勻裝入幹淨的瓶中，放入冰箱冷藏。隨吃隨取。
這道自製剁辣椒做出來真的是非常誘人，小編每次看完這篇文章都十分想自己動手做一下，不知道你是什麼想法。
辣椒會產生一種辣椒堿，如果弄到眼睛裏，更加痛苦不堪，如果辣椒弄到眼睛了，一定立刻用清水衝洗，或者用醋和清水混合衝洗，能很快的消除辣椒的作用。也可以用冰塊冷敷一下
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