一個美好而又充實的童年，必然會影響人的一生，這是有促進作用的。而童年的記憶中，自然少不了媽媽做的飯菜，這是我們最美的回憶。下麵小編就給大家做一道記憶的粉蒸五花肉
1.大米洗淨晾幹，用平底鍋小火幹炒。
2.大米呈微黃色，米香出來了即可。
3.炒好的大米涼後用料理機打磨成碎末。偷懶的話可以直接在超市買袋裝米粉，但味沒家裏的純正。
4.原材料。
5.五花肉最好在冰箱凍一下，可以切成均勻的半指厚的片。薑、蒜也切成片。
6.五花肉用鹽、料酒、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、花椒粉、剁碎的豆瓣醬、雞精拌勻，醃製20分鍾入味。
7.加入米粉和清水再次拌勻，讓每片肉都均勻地粘上米粉。
8.挑出薑和蒜片不用，整齊地疊放在盤中。這次五花肉較瘦，所以沒墊什麼，如果肥的話，可以在下麵墊些南瓜、紅薯、土豆，吸油又好吃。
9.為節約時間，用了高壓鍋，時間減少一半。多放些水，開後中火壓30分鍾即可軟糯適口。
10.端上桌時撒上蔥花。米香和肉香完美地結合在一起，撲鼻而來！
不管你是做菜的新手還是老手，但凡看了粉蒸五花肉的具體方法，你肯定能夠自己獨立完成。所以，收起你的擔心，現在就去行動吧，相信你很快就能把“美食”帶出鍋。
