我們的生活離不開朋友，而朋友之間自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我們可以圍在一起，無話不談。聚餐，大多數人會選擇在某某知名飯店。但如果你能自己做，相信朋友們會更加開心。那麼，這裏就先來給大家一下嫩牛肉滑蛋飯這道菜的做法。
1.牛肉在水中浸泡半個小時，泡出血水，期間換一次水。牛肉切成條狀，用生抽1大匙（15ml），料酒1大匙（5ml），蠔油1大匙（15ml），澱粉1小匙（5克）和糖1小匙（5克）醃幾分鍾
2.雞蛋磕入碗中，不用完全打散
3.蛋液中放入蔥花備用
4.鍋中倒入油
5.待油溫五六成熱時放入洋蔥和薑片，爆出香氣，再翻炒到洋蔥絲的邊緣開始變透明
6.放入醃好的牛肉，與洋蔥翻炒均勻
7.喜歡湯汁多的可以在這個時候稍稍加入一點熱水
8.挑出薑片，繼續翻炒，待牛肉還未完全變色
9.把牛肉和洋蔥鋪平，在表麵倒上一層蛋液
10.不用翻動食材，保持中火，蓋上鍋蓋，稍等片刻待蛋液凝固
11.碗中盛入2/3的米飯，剩下的空間倒入嫩牛肉滑蛋
12.喜歡海苔口味的在表麵撒上一點海苔，就可以開吃啦
認真看完小編對嫩牛肉滑蛋飯的具體介紹，你肯定想做一下了，也許你領悟力高、動手能力強，那麼不一會兒就能做出最美味的它。
